Les haricots à la sauce épicée sont des plats délicieux et nutritifs faciles à préparer. Ces haricots peuvent être utilisés comme collation ou comme plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à soupe. haricots rouges;
- - 1 poivron;
- - 0, 5 gousses de piment fort;
- - 2 tomates mûres;
- - 1 carotte;
- - 1 oignon;
- - 4 gousses d'ail;
- - poivre rouge moulu au goût;
- - coriandre;
- - huile végétale pour la friture;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rincer les haricots rouges secs et couvrir d'un verre d'eau, puis laisser gonfler 1h30. Faites bouillir les haricots trempés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Coupez le poivron en petits cubes, coupez les oignons en fines demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et pelez-les, hachez les tomates pelées avec les piments forts et l'ail dans un mélangeur pour faire une bouillie fine.
Étape 3
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons, les carottes et les poivrons. Verser la masse de tomates dans la poêle, saler, saupoudrer de poivre moulu et bien mélanger avec le reste des légumes. Ajoutez ensuite les haricots bouillis dans la poêle. Gardez le plat sur le feu pendant encore 3-4 minutes, puis saupoudrez de coriandre hachée et servez les haricots dans une sauce piquante sur la table avec du pain blanc.
