En été, quand les champignons sont nombreux, une question se pose: comment les cuisiner ? Chanterelles à la crème sure - c'est une histoire bien connue depuis longtemps, mais vous voulez quelque chose de nouveau. En été, les grands groupes d'amis se réunissent de plus en plus souvent, et je veux donc surprendre tout le monde. Et si vous prépariez un ragoût de champignons avec du jambon et du fromage ? Le plat gourmand séduira tout le monde.
Il est nécessaire
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- 1kg de champignons frais,
- 250g de jambon
- 100g de fromage à pâte dure
- 8 œufs
- 8 cuillères à soupe de crème
- 4 cuillères à soupe de beurre,
- 2 oignons moyens
- un bouquet de persil
- sel,
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Eplucher et rincer les champignons.
Étape 2
Coupez-les en tranches.
Étape 3
Prenez le jambon et coupez-le en lanières.
Étape 4
Hacher finement l'oignon. Lorsque vous coupez des oignons, la lame du couteau doit être périodiquement humidifiée dans de l'eau froide. Alors vos yeux ne répondront pas à l'arc.
Étape 5
Versez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et mettez-la sur feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les champignons, le jambon et les oignons dans la poêle. Mélangez le tout, faites revenir un peu et ajoutez la crème, le sel et le poivre.
Étape 6
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant quinze à vingt minutes.
Étape 7
Répartir le ragoût obtenu dans des moules à soufflé. Faites un petit trou au centre de chaque portion et envoyez-y un œuf.
Étape 8
Saupoudrez de sel et de poivre.
Étape 9
Prenez le fromage et râpez-le sur une râpe de taille moyenne. Saupoudrer le ragoût de fromage râpé.
Étape 10
Cuire le ragoût au four pendant dix minutes.
Étape 11
Le ragoût doit être servi chaud et directement dans les moules. Garnir de persil haché.
