La nourriture japonaise est très saine et légère. Mais il existe toujours une opinion selon laquelle il est incroyablement difficile de cuisiner des plats japonais et que les produits pour eux sont chers et exotiques. Ce n'est pas tout à fait vrai. Essayez les rouleaux de saumon frit et d'avocat. Et vous verrez que ce n'est pas du tout aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Et le résultat ne sera pas pire que dans votre restaurant préféré.
Il est nécessaire
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- Pour les rouleaux:
- 1 tasse de riz à sushi
- 1 et ¼ verres d'eau;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre à sushi
- 1 avocat
- 1 petit concombre;
- 100 g de saumon légèrement salé;
- nori.
- Pour la pâte:
- 1 oeuf;
- 1 tasse de farine tempura;
- 1 verre d'eau.
Instructions
Étape 1
Couvrir le riz d'eau et mettre la casserole sur le feu. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et faites cuire le riz pendant 12 à 15 minutes. Ne le remuez pas et n'ouvrez pas le couvercle du pot. Lorsque le riz est cuit, laissez-le refroidir. Il doit être bien chaud, mais pas chaud. Versez ensuite le vinaigre de sushi dans le riz et remuez bien.
Étape 2
Préparez la garniture pour les rouleaux. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Couper la chair en tranches allongées. Coupez le concombre en fines lamelles et le poisson en fines tranches.
Étape 3
Enveloppez le tapis à sushis avec du film alimentaire. Placez une feuille de nori dessus avec le côté mat et rugueux vers le haut. Arrosez légèrement la feuille d'algue avec de l'eau. Mouillez-vous les mains et étalez délicatement le riz sur le nori.
Étape 4
Reculez de 2 à 3 cm du bord et placez la garniture sur le riz. Empilez le poisson et l'avocat avec le concombre aussi étroitement que possible. Soulevez le bord de la natte de bambou et maintenez la garniture avec vos doigts et commencez à rouler doucement le rouleau. Sceller le contenu du rouleau en appuyant légèrement sur le tapis.
Étape 5
Faire de la pâte à frire. Casser l'œuf dans un verre, y verser l'eau et fouetter le mélange. Versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez-y progressivement le mélange œuf-eau et pétrissez rapidement la pâte. En consistance, la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide.
Étape 6
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Tremper le rouleau dans la farine, tremper dans la pâte et tremper doucement dans l'huile chaude. Faites frire le rouleau pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez-le sur une serviette en papier pour évacuer l'excès de graisse.
Étape 7
Couper le rouleau en plusieurs morceaux avec un couteau bien aiguisé. Servir chaud. N'oubliez pas de servir le plat avec du gingembre mariné et du wasabi.
