Le vinaigre est une solution aqueuse d'acide acétique. Cette épice est connue des gens depuis l'Antiquité. Actuellement, ce produit trouve de nombreuses utilisations. Le vinaigre est utilisé comme assaisonnement pour divers plats, pour faire des boissons et des marinades. En production, le vinaigre est utilisé dans les sauces, les nettoyants et les détergents, divers déodorants et lotions.
Il est nécessaire
-
- essence de vinaigre;
- l'eau;
- Tasse à mesurer.
Instructions
Étape 1
Prenez de l'essence de vinaigre (acide). A noter que 100 ml d'acide contiennent 70 ml de vinaigre pur. Décidez à quelle concentration vous devez diluer l'essence de vinaigre. En cuisine et en usage domestique, le vinaigre le plus courant est à 3%, 6% et 9%. Pour la préparation de marinades et vinaigrettes diverses, 9% est le plus souvent utilisé.
Étape 2
Regardez l'étiquette sur la bouteille d'essence. Habituellement, il dit comment le diluer pour faire du vinaigre. Si vous devez préparer du vinaigre à 3%, diluez 1 partie d'acide avec 22 parties d'eau. Pour 6 % de vinaigre, diluez 1 partie d'acide avec 11 parties d'eau. Et pour faire du vinaigre à 9%, diluez 1 partie d'acide acétique avec 7 parties d'eau.
Étape 3
Faites la proportion inverse pour calculer correctement la quantité requise d'eau et d'acide acétique pour préparer la quantité requise de vinaigre de toute autre concentration. Par exemple, si vous devez préparer 100 ml de vinaigre à 10 %, faites des calculs simples. 100 ml de vinaigre à 10 % contiennent 10 ml de vinaigre à 100 %; 100 ml de vinaigre à 70% (ou acide) - 70 ml. Vous obtenez la proportion: 100 fait référence à 70, comme x - à 10. Il est donc clair que x = 14, 3. Par conséquent, vous devez ajouter 14, 3 ml d'essence de vinaigre à 85, 7 ml d'eau. Sur la base de ce schéma, vous aurez besoin de 36 ml d'essence de vinaigre et de 64 ml d'eau pour préparer 25% de vinaigre; 71 ml d'acide et 29 ml d'eau - pour faire du vinaigre à 50%.
