Les magasins vendent des mélanges mexicains et hawaïens surgelés - des mélanges de légumes populaires. Si vous cultivez des légumes dans votre chalet d'été ou votre jardin, vous pouvez préparer vous-même des mélanges de légumes. La congélation à domicile vous permet d'avoir des légumes presque frais sur la table toute l'année.
Comment faire un mélange mexicain congelé
La composition du mix mexicain comprend:
- petit pois;
- maïs;
- haricots verts;
- carotte;
- Poivron;
- oignon.
Tous les produits sont pris à parts égales, par exemple 200 g chacun.
Rincez soigneusement les légumes et séchez-les à l'air libre. Cuire le maïs et séparer le maïs de l'épi avec un couteau tranchant. Pour les haricots, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en morceaux de 3-4 cm. Pour les poivrons, retirez les graines et coupez-les en cubes. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les également en cubes. Comme les pois mûrissent plus tôt, utilisez-les surgelés.
Mettez les légumes préparés dans un récipient, mélangez, étalez en une fine couche sur une feuille et envoyez au congélateur pendant plusieurs heures. La température doit être la plus basse possible pour que le mélange gèle rapidement et que les substances bénéfiques soient conservées dans les légumes. Ensuite, pliez le mélange mexicain dans des sacs de congélation et surgelez.
Comment congeler un mélange hawaïen
L'ingrédient principal du mélange hawaïen est le riz. Il est mélangé à divers légumes: maïs, courgettes, poivrons, carottes, oignons. Faire bouillir le riz étuvé (1 tasse) et le jeter dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler et séchez un peu. Carottes (2 mcx.), Oignons (1 tête), jeunes courgettes (1 mcx.), Poivron (5 mcx.) Eplucher et couper en cubes. Faire bouillir le maïs (2 épis) et sécher.
Congeler tous les ingrédients séparément en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Mélangez-les ensuite, répartissez le mélange dans des sacs et placez-les au congélateur. En hiver, un mélange de légumes aidera quand il n'y aura pas de temps pour cuisiner. Pour préparer le mélange congelé, il suffit de mettre les légumes du sac dans la casserole, d'ajouter de l'huile et de faire frire. Ou vous pouvez préparer une délicieuse soupe de légumes ou préparer un accompagnement pour la viande.
