Les croûtons à l'ail parfumés et délicieux ne sont pas du tout difficiles à préparer à la maison. Les croûtons peuvent être fabriqués à partir de pain de seigle et de pain de blé. Il existe plusieurs façons de préparer des croûtons. Vous pouvez faire cuire cet apéritif à la fois au four et sur une cuisinière ouverte, c'est-à-dire faire frire dans une poêle. Vos croûtons seront plus aromatiques si vous utilisez de l'huile d'olive. Les croûtons à l'ail, préparés à l'aide d'une technologie spéciale, à partir de pain de seigle, sont appelés "topinki" et constituent un excellent ajout à la bière.
Il est nécessaire
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- 0,5 kg de pain de seigle
- ½ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4-5 gousses d'ail
Instructions
Étape 1
La première façon.
Eplucher l'ail et passer au pressoir.
Étape 2
Verser l'huile d'olive dans un grand bol.
Étape 3
Ajouter l'ail et le sel à l'huile, battre avec un fouet ou simplement utiliser une fourchette.
Étape 4
Laissez reposer le mélange pendant 15-20 minutes.
Étape 5
Couper le pain en cubes d'environ un centimètre et demi.
Étape 6
Mettez les croûtons dans un bol d'huile d'olive et remuez rapidement pour bien répartir l'huile.
Étape 7
Mettez les croûtons sur une plaque à pâtisserie et séchez au four à 100 degrés pendant 2 à 2,5 heures.
Étape 8
Retirez la plaque de cuisson de temps en temps et remuez les croûtons.
Étape 9
Deuxième voie. Cette méthode est utilisée pour préparer le "topinki".
Coupez le pain en cubes de 6 centimètres de long, 2 centimètres de large et 1,5 centimètre de haut.
Étape 10
Peler l'ail.
Étape 11
Faire revenir les bâtonnets dans l'huile dans une poêle chaude.
Étape 12
Râpez les gelées frites de tous les côtés avec une gousse d'ail.
Étape 13
Saupoudrer les croûtons de sel.
Étape 14
Troisième voie.
Eplucher l'ail et passer au pressoir.
Étape 15
Ajouter l'ail à l'huile, remuer et laisser infuser pendant la cuisson des croûtons.
Étape 16
Couper le pain en cubes d'un centimètre et demi.
Étape 17
Placer sur une plaque à pâtisserie et faire frire au four à 160-170 degrés pendant 30-40 minutes.
Étape 18
Les croûtons doivent être constamment remués pour qu'ils ne brûlent pas.
Étape 19
Filtrer l'huile et l'ail.
Étape 20
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les craquelins chauds.
21
Remuer rapidement pour absorber l'huile uniformément.
22
Faites chauffer les croûtons encore 3 à 5 minutes à feu doux. Le sel.
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Pour enlever l'excès d'huile, placez les croûtons sur une serviette en papier. …
