Les crevettes sont délicieuses et extrêmement saines, ce n'est pas pour rien que dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'où elles apparaissent dans nos magasins, non seulement les salades et les poissons sont préparés avec des crevettes, mais même des plats de volaille. Les crevettes fraîches ne sont pas conservées longtemps, de sorte que seules les crevettes congelées peuvent être achetées dans le magasin. La façon la plus populaire de cuisiner les crevettes est de les faire bouillir dans de l'eau salée avec des herbes, mais les crevettes royales et tigrées sont mieux cuites un peu différemment. Nous vous dirons comment faire frire les crevettes en carapace, ce n'en sera pas moins délicieux.
Il est nécessaire
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- crevettes royales ou tigrées - 1 kg
- huile d'olive 49-50g
- ail - 4-5 gousses
- coriandre moulue
- aneth sec
- sauce soja - 50g
Instructions
Étape 1
Versez les crevettes surgelées dans un bol, saupoudrez de coriandre moulue et d'aneth sec, remuez, fermez le couvercle et décongelez sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Après trois heures, retirez et laissez reposer à température ambiante pour un meilleur arôme d'épices.
Étape 2
Passer l'ail dans une presse, mettre dans un petit bol et couvrir de sauce soja, si disponible, ajouter une demi-cuillère à café de raifort japonais - wasabi. Mélangez le tout.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à bords hauts, versez un peu d'huile d'olive dessus et mettez les crevettes en une couche, faites-les frire d'un côté, puis de l'autre côté, versez la sauce soja avec l'ail. Mettez les crevettes finies sur un plat et faites frire le reste de la même manière.
Étape 4
Garnir les crevettes sur le plat avec des feuilles de laitue, des brins d'aneth frais, un filet de sauce soja, du jus de citron fraîchement pressé et servir.
