Les desserts sont une friandise préférée des enfants et de nombreux adultes. Le mot "dessert" est venu du français à la langue russe, où il signifie "nettoyer la table", c'est-à-dire le dernier plat final. Aujourd'hui, les plats de dessert comprennent divers types de pâtisseries, des salades de fruits, ainsi que des gelées, de la crème sure et des crèmes anglaises préparées avec l'ajout de noix, de fruits, de baies et de gélatine.
Comment faire le fameux pudding Joséphine
Les cuisines de différents pays sont à juste titre fières de leurs desserts distinctifs. Beaucoup d'entre eux sont vraiment célèbres. Il s'agit d'un exquis dessert italien "Tiramisu", et d'un gâteau de meringue australien aéré avec des fruits "Anna Pavlova", et une tarte française "Saveren" avec de la crème fouettée et du pudding anglais. L'une des variantes de ce plat populaire est le dessert Joséphine, qui peut devenir une véritable décoration de table en vacances. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 2 cuillères à soupe. l. Gélatine;
- 1 verre de lait;
- 1 tasse de sucre cristallisé;
- ½ kg de fromage cottage diététique;
- tout fruit;
- noix;
- raisins secs;
- la vanilline;
- zeste de citron.
Remplissez la gélatine de lait pour gonfler pendant 40-60 minutes. Ensuite, mettez la gélatine gonflée à feu doux et remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit dispersée. Après cela, retirez le bol du feu, ajoutez le sucre cristallisé et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mélanger ce mélange avec du fromage cottage, ajouter la vanilline et le zeste de citron.
Lors de la disposition des calques, vous pouvez les échanger. Par exemple, mettez les fruits en premier; ou placez les baies / fruits entre 2 couches de caillé. Et le fromage cottage faible en gras / diététique peut être remplacé par un autre produit de fromage cottage.
Prenez un plat à pudding spécial (si disponible) ou une casserole peu profonde de 1,5 litre, à peu près aussi haute qu'un verre. Rincez le pot et un verre ordinaire à l'eau froide, placez le verre au milieu du pot et placez la moitié de la masse de caillé sur le fond. Garnir de fruits / baies frais ou en conserve, de morceaux de noix, de raisins secs. Mettez l'autre moitié du fromage cottage sur les fruits et couchez à nouveau avec des fruits et des noix avec des raisins secs.
Appuyez ensuite légèrement sur la couche supérieure dans la masse de caillé, couvrez la casserole avec un couvercle et réfrigérez.
Lorsque vous servez dans une casserole, retirez d'abord le verre, puis passez doucement un large couteau le long de la paroi intérieure de la casserole et placez-le sur une serviette imbibée d'eau chaude pendant une seconde ou deux. Puis renversez le pot sur le plat et le pudding reste sur le plat. Il faut renverser très prudemment: mettre un plat sur une casserole au lieu d'un couvercle et retourner le tout ensemble.
Recette de dessert croustillant aux pommes
Pour préparer un délicieux dessert aux pommes avec une garniture croustillante, vous devez prendre:
- 4 grosses pommes acidulées;
- 125 ml de vin blanc sec;
- 100 g de chocolat (peut être avec des noix);
- ½ cuillère à soupe. l. beurre;
- 2 cuillères à soupe. l. feuilles d'amandier;
- sucre semoule (facultatif).
Si un dessert aux pommes fourré au chocolat est préparé pour les enfants, vous devez remplacer le vin blanc sec par du jus de pomme.
Lavez les pommes et, après avoir épluché les fanes, retirez soigneusement les trognons. Placez ensuite les pommes dans une casserole et versez le vin blanc sec. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
Râper le chocolat sur une râpe grossière. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les feuilles d'amandier et les faire revenir à feu moyen.
Retirez les pommes de la poêle et, pendant qu'elles sont chaudes, remplissez-les de chocolat râpé.
A feu vif, faire évaporer le sirop restant après avoir mijoté les pommes en deux, y ajouter un peu de sucre si désiré.
Avant de servir, verser le sirop préparé sur les pommes fourrées au chocolat et parsemer de feuilles d'amandier grillées.
