Probablement, peu de gens refuseront l'offre « d'aller ou d'aller faire un barbecue ». De l'air frais, du beau temps, un feu, une viande savoureuse, des rires sonores d'enfants, une agréable compagnie. Quoi de mieux que ça ? Pour un régal, le porc cuit selon une recette tchèque avec un verre de bière convient.
Il est nécessaire
- - 2 kg de cou de porc,
- - 1 cuillère à café de gingembre moulu,
- - 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- - 1 cuillère à café de paprika,
- - 1 cuillère à café de coriandre moulue,
- - sel au goût,
- - 2 oignons,
- - 1 citron,
- - 1 litre de bière non filtrée (de préférence "Kozel").
Instructions
Étape 1
Bien rincer le porc, le sécher, le couper en morceaux (taille au goût).
Étape 2
Coupez les oignons épluchés en rondelles de taille moyenne (les oignons seront frits avec la viande, vous n'avez donc pas besoin de couper très finement). Rincer le citron, le couper en rondelles moyennes (nécessaire pour la marinade et la friture).
Étape 3
Dans une casserole ou un bol de viande, ajouter les épices selon la liste, rondelles d'oignon et de citron, verser sur la bière. Bien mélanger et placer dans un endroit frais pendant environ une heure et demie.
Étape 4
Au bout d'une heure et demie, allumez des charbons ou un feu.
Étape 5
Retirez la viande et embrochez-la avec les rondelles d'oignon et de citron (alternez comme bon vous semble). Placer la brochette de viande sur le gril et cuire environ 20 minutes. Retourner et arroser de bière périodiquement. Le citron combiné à la bière donne au barbecue un goût inoubliable. Transférer le kebab préparé dans un plat large, garnir d'herbes fraîches, de tomates cerises et servir avec de la bière fraîche non filtrée.
