Le fromage est un produit naturel sain, 70 g de fromage par jour apporteront le besoin quotidien en calcium facilement digestible. La teneur en calories du fromage feta est de 288 kilocalories pour 100 g de produit, il contient du phosphore et du sodium. L'utilisation de fromage feta a un effet bénéfique sur les processus de digestion.
salade grecque
Pendant le processus de cuisson, le fromage feta ne subit pas de traitement thermique, grâce auquel les minéraux et les vitamines y sont conservés. Le fromage au fromage est délicieux à la fois comme plat indépendant et dans les salades. À partir de fromage aux olives, vous pouvez préparer une salade de vitamines légère, connue des Russes sous le nom de "grec". Quelques légumes supplémentaires sont inclus dans la salade végétarienne avec du fromage feta et des olives:
- 1 concombre;
- 2 pièces poivron;
- oignons - oignons ou poireaux;
- 200 g de feta;
- 3 tomates de taille moyenne.
Pour assaisonner la salade "grecque", prenez: du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron; huile végétale 50 g; sel, sucre, poivre - au goût. Le fromage et les tomates sont pris en quantités approximativement égales, le reste des ingrédients est utilisé en complément des produits principaux, il n'y a pas de recette stricte, la composition peut être modifiée à votre guise.
Préparez les légumes - lavez les poivrons, retirez les graines; retirer la peau du concombre, les jeunes concombres peuvent être mis avec la peau; éplucher l'oignon. Coupez-le grossièrement. Ébouillanter légèrement les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et les couper en gros quartiers. Placer les aliments dans un saladier.
Faites une sauce - mélangez le jus d'un citron avec de l'huile à salade, ajoutez du sel, du sucre, du poivre - fouettez le tout. Versez la garniture dans les légumes, laissez-les infuser pendant 7 à 10 minutes, mettez le fromage en dés et les olives (entières ou moitiés) dans la salade.
Salade de fromage et saumon
La décoration de la table de fête sera un beau et savoureux plat de la cuisine bulgare à base de saumon légèrement salé avec du fromage feta et des olives. Il est servi dans un saladier ou en portions - dans un verre ou un bol. Ingrédients:
- 100 g de saumon et fromage feta;
- 2 concombres;
- 1 tête d'oignon violet;
- ½ boîtes d'olives;
- 50 g de mayonnaise;
- 1 citron;
- persil.
Coupez les concombres en cubes (si la peau est rugueuse, il vaut mieux l'enlever) et mettez-les au fond du saladier. Épluchez le saumon de la peau et des arêtes, coupez-le en petits morceaux et étalez-le en une deuxième couche. Le saumon fumé ajoutera un goût épicé à la salade.
Couper l'oignon en fines demi-rondelles, l'ébouillanter à l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis l'essorer et l'étaler délicatement sur le saumon. Fromage moyennement salé (si l'ambassadeur est fort, faites-le tremper) coupé en cubes. Mettez les olives coupées en cercles dans la dernière couche.
Arrosez la salade de jus de citron, ajoutez des couleurs, saupoudrez de persil haché, graissez avec de la mayonnaise sur le dessus. La mayonnaise peut être remplacée par du yogourt naturel ou une vinaigrette à l'huile d'olive. La couche peut être répétée si vous le souhaitez. Préparé juste avant de servir.
Salade méditerranéenne
Une copieuse salade méditerranéenne avec des pâtes et du fromage feta pourrait bien remplacer le deuxième plat. Un bouquet de feuilles de laitue, rincer la frise et la déchirer en petits morceaux avec les mains. Divisez les tomates (2 mcx.) En 8 parts, coupez la feta (70 g) en petits cubes.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et les égoutter dans une passoire. Mettez les légumes, les pâtes dans un saladier, salez, versez avec le jus de citron, mélangez. Garnir de fromage, d'olives noires coupées en tranches et couvrir d'huile.
