Vous souhaitez diversifier votre menu maison ou êtes-vous simplement un fan de la cuisine turque ? Essayez de cuisiner un plat simple mais très savoureux - le kysyr.
Cette salade est très appréciée des enfants comme des adultes. Convient aux végétaliens, végétariens et personnes à jeun.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4-5 personnes:
- - boulgour finement moulu 2 tasses (vous pouvez trouver du boulgour-mil, traité d'une manière spéciale - vous pouvez le trouver dans les grands supermarchés dans les rayons gruaux. Malheureusement, le boulgour grossièrement moulu est le plus souvent vendu. Vous pouvez utiliser un moulin à café pour le moudre à la taille souhaitée)
- - un verre d'eau bouillante
- - 1 concombre frais
- - 1 tomate fraîche
- - 1 poivron
- - botte moyenne d'oignons verts (peut être remplacé par des oignons - 1 oignon moyen)
- - 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate (en Russie, la pâte de tomate n'est pas aussi saturée qu'en Turquie. Si pendant la cuisson, la couleur du kysyr n'est pas assez brillante, vous pouvez ajouter 1 cuillerée de pâte supplémentaire)
- - 3 cuillères à soupe de sauce grenade (si vous ne trouvez pas de sauce grenade, ajoutez un peu plus de jus de citron)
- - le jus d'un quart de citron (si la sauce grenade est assez acide, vous pouvez sauter le citron. N'en abusez pas !)
- - sel
- - un demi-verre d'huile végétale
- - persil (petit bouquet)
- - une pincée de menthe sèche concassée
- - du paprika et du poivre noir (au goût)
Instructions
Étape 1
Alors, commençons. Versez le boulgour dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser environ 5 minutes. À ce stade, vous pouvez commencer à couper les légumes et les herbes. Coupez le plus petit possible.
Étape 2
Une fois le boulgour ramolli dans l'eau, ajoutez l'huile végétale, la pâte de tomate, la sauce à la grenade et le jus de citron. Bien mélanger.
Étape 3
Ajouter les légumes hachés et les herbes. Remuez bien à nouveau et essayez de déterminer la quantité de sel à ajouter (la pâte de tomate est salée).
Étape 4
Ajouter le sel et les épices et bien mélanger à nouveau le mélange obtenu.
Étape 5
Laissez le kysyr infuser et tremper un peu avant de servir.
Étape 6
Servir froid, garnir des restes de verdure. Bon appétit.
