Le cocktail Manhattan peut à juste titre être qualifié de cocktail culte. Pour vous faire plaisir avec le goût épicé de cette boisson, vous n'avez pas besoin d'aller dans un bar à cocktails, car vous pouvez cuisiner Manhattan à la maison.
Les racines de l'histoire du cocktail Manhattan remontent au début du 20e siècle, lorsque la société d'élite de New York avait besoin d'une boisson décente qui pourrait satisfaire le goût des gourmets les plus exigeants. Différentes sources interprètent à leur manière l'origine de "Manhattan". Certains soutiennent qu'il a été créé par le propriétaire du bar du même nom, d'autres sont enclins à croire que la composition du cocktail a été inventée par la mère de Winston Churchill. Quoi qu'il en soit, Manhattan est un cocktail vraiment incroyable avec un goût aigre-doux et un arôme épicé unique. Malgré le fait que la boisson soit considérée comme élitiste, elle peut être facilement préparée à la maison.
Liste d'ingrédients
Il y a trois ingrédients principaux dans un cocktail classique. Les deux tiers du volume sont du whisky canadien. Cette boisson alcoolisée forte est élaborée à partir de moût de seigle puis vieillie plusieurs années en fûts de chêne. Le whisky Jim Beam Rye est le meilleur pour Manhattan, vous pouvez également acheter Sazerac Straight. Les deux boissons ont une teneur en alcool d'environ 45%, tandis que les amateurs d'alcool plus fort devraient utiliser le whisky Thomas H. Handy avec une belle teinte ambrée et un goût plus brillant et plus riche.
Le deuxième ingrédient du cocktail est le vermouth: toujours rouge et avec la teneur en sucre la plus élevée possible. Vous pouvez utiliser l'ancien vermouth Carpano Antica Turin, mais le rubis Martini Rosso, qui est un produit beaucoup plus courant, fera également l'affaire. Pour le meilleur goût du cocktail, achetez du vermouth dans les magasins de l'entreprise.
Le point culminant du cocktail est son troisième ingrédient - l'amer. Le cocktail Manhattan original contient de l'Angostura bitter - une teinture amère à base de plantes contenant plus de deux douzaines d'extraits différents. Bien qu'il ne soit pas facile de trouver cette boisson en magasin, c'est lui qui donne au cocktail un arôme zesté inoubliable.
Comment faire un cocktail Manhattan
Vous devez d'abord préparer un shaker: mettez-y 3-4 glaçons et laissez le métal refroidir. Ensuite, la glace est retirée et le verre est essuyé avec une serviette sèche, après quoi une nouvelle portion de glace y est placée. 60 ml de whisky de seigle, 30 ml de vermouth rouge sont versés dans un shaker et quelques gouttes d'amer sont ajoutées. Le cocktail doit être légèrement mélangé avec une cuillère de bar et passer à travers une passoire dans un verre à Martini. Traditionnellement, la boisson est décorée d'une cerise cocktail.
