Cet apéritif a une saveur de champignon inhabituelle. Les courgettes enroulées selon cette recette sont idéales s'il y a une mauvaise récolte de champignons ou s'il n'y a aucun moyen d'aller dans la forêt pour de vrais champignons de lait. Les courgettes cuites de cette manière, non seulement en goût, mais aussi en apparence, ressemblent à de vrais champignons de lait. En plaçant un tel apéritif sur la table, vous surprendrez sûrement vos invités, et ils vous demanderont certainement une recette.
Il est nécessaire
- - courgettes ou courgettes - 1,5 kg;
- - ail - 5 gousses;
- - huile végétale - 0,5 tasses;
- - aneth frais - 1 gros bouquet;
- - sucre -3 cuillères à soupe. je;
- - vinaigre (9%) - 0,5 tasses;
- - sel - 1 cuillère à soupe. je;
- - poivre noir moulu - 0,5 c. l.
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes, coupez-les en grosses tranches pour que les tranches ressemblent à des champignons de lait hachés. Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes avec un noyau fort, mais si le noyau des légumes est lâche, retirez-le, sinon vous ne pourrez pas obtenir l'effet des champignons marinés.
Étape 2
Hachez l'aneth, épluchez l'ail et coupez-le en morceaux. Ajouter l'ail et l'aneth aux courgettes, assaisonner le tout avec du sucre, du sel et des épices, ajouter l'huile et le vinaigre et laisser mariner le tout pendant trois heures à température ambiante.
Étape 3
Disposer les courgettes marinées dans des bocaux stériles préparés à l'avance, couvrir de couvercles stériles et placer les bocaux dans une grande casserole d'eau tiède avec un torchon au fond. L'eau dans la casserole doit atteindre les crochets des bocaux. Stérilisez les bocaux pendant environ 6 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Étape 4
Roulez les boîtes, retournez-les. Les banques ne doivent pas être emballées. Laissez les pots refroidir complètement, puis placez-les dans un endroit frais.
