Le fromage feta sain contient une grande quantité de protéines et de sel. 100 grammes de ce produit par jour répondent aux besoins quotidiens de l'organisme en calcium. Le fromage doit être consommé avec modération et soigneusement conservé.
Il est nécessaire
- - eau salée;
- - bocal en verre ou récipient en plastique;
- - sel;
- - du sucre;
- - le tissu;
- - feuille.
Instructions
Étape 1
Plus le fromage feta est bon, mieux il se conserve. Il est important qu'il ne libère pas beaucoup d'humidité. L'emballage ne doit pas être gonflé, les miettes collantes y sont inacceptables. Si le fromage a commencé à s'effriter ou à se dessécher sur les bords, cela signifie que le fromage a été fabriqué il y a longtemps, c'est-à-dire que la durée de conservation du produit se termine et qu'il a déjà réussi à perdre une partie de ses nutriments.
Étape 2
Mieux vaut acheter du fromage feta dans un sac avec de la saumure, dans lequel il a été "affiné". C'est un moyen supplémentaire de se protéger contre une détérioration prématurée. Dans ce cas, le fromage avec de la saumure dans un bocal en verre bien fermé peut rester comestible pendant quelques semaines. S'il n'est pas possible d'acheter de la feta dans le lactosérum liquide "d'origine", préparez de l'eau légèrement salée pour conserver ce fromage ou saupoudrez-la de sel.
Étape 3
Vous pouvez mettre du fromage feta dans un récipient en plastique sous vide. N'importe quel plat profond fera l'affaire tant que le fromage est enveloppé dans un linge humide ou du papier d'aluminium. Vous pouvez également mettre un morceau de sucre à côté du fromage.
Étape 4
Avant de trancher la feta, plongez le couteau dans l'eau chaude pendant quelques minutes. De cette façon, la feta ne s'émiettera pas et se conservera mieux.
Étape 5
Avant de manger, le fromage feta très salé doit être versé avec de l'eau bouillante ou préalablement maintenu dans de l'eau bouillie ou du lait pendant plusieurs heures.
