Les fibres ne sont pas absorbées par le tractus intestinal humain. On le trouve dans toutes les plantes utilisées par l'homme - dans les légumes, les fruits, les céréales.
Il existe deux types de fibres. La séparation se produit selon la capacité à se dissoudre dans l'eau.
1. La pectine est une fibre hydrosoluble, le plus souvent d'origine fruitière. Une fois dissous, il forme un gel gélatineux de grand volume. Ce gel crée une doublure contre la paroi du tractus intestinal pour éviter les irritations. Une autre propriété précieuse de la pectine sera de ralentir l'absorption du sucre dans l'organisme. Les fibres de pectine empêchent également le dessèchement excessif des matières fécales dans les intestins, ce qui n'entraînera pas de constipation ni d'inflammation.
2. Fibre de cellulose - insoluble dans l'eau, a la capacité d'absorber beaucoup d'eau et de multiplier son volume. La fibre augmente le volume des selles, et sa structure rigide irrite légèrement les parois du tractus intestinal, tout en la stimulant.
Propriétés utiles de la fibre:
- Régule le péristaltisme du tractus intestinal.
- La fibre de cellulose ramollit les matières fécales et augmente leur volume, et les pectines forment une membrane fine et glissante, de sorte que les résidus non digérés se déplacent plus facilement et plus rapidement dans le tractus intestinal. Une alimentation riche en fibres réduit considérablement le risque de formation d'hémorroïdes.
- Favorise la réduction et le maintien d'un poids corporel normal. La fibre de pectine ralentit l'absorption du sucre, et la fibre de cellulose, gonflant, maintient la sensation de satiété plus longtemps. Évitez les changements drastiques. Une augmentation soudaine ou un excès de fibres dans l'alimentation peut provoquer des gaz ou des selles molles. Augmentez progressivement la teneur en fibres de l'alimentation, en introduisant de nouveaux aliments un à la fois. La flore bactérienne aura le temps de s'adapter.
Trop peu d'eau combinée à trop de fibres causera de la constipation. Il faut boire 2 litres de liquide par jour. En cas de présence de gaz, des herbes telles que le cumin et la menthe poivrée sont un bon moyen naturel de traiter cette maladie.
D'autres nutriments méritent également d'être pris en compte. N'exagérez pas votre apport élevé en fibres.
Une trop grande quantité entraîne des douleurs abdominales, des carences en fer, zinc, calcium, magnésium et phosphore. Les fibres réduisent l'efficacité de certains médicaments, comme les pilules contraceptives. Réduit l'absorption du fer, du zinc, du calcium, du magnésium et du phosphore. Un surdosage peut entraîner une constipation sévère.
Sources de fibres:
- Pectine.
- Pommes.
- Pamplemousses.
- Les agrumes.
- Kiwi.
- Flocons d'avoine.
- Légumineuses.
- Des noisettes.
- Fibre de cellulose
- Pain de grains entiers.
- Flocons de grains entiers.
- Fibre.
- Fruits et légumes.
