Le nom « oolong » vient du chinois « wu-long », qui signifie « dragon noir ». Ce thé est connu depuis le XVIe siècle: il a ensuite été découvert dans les montagnes de la province du Fujian. Sa particularité est la fermentation incomplète des feuilles de thé, ce qui donne un goût unique.
Le thé Oolong est divisé en types, chacun ayant un effet spécial sur le corps, harmonisant l'énergie et ayant sa propre couleur, son goût et son arôme.
- Le Teguanyin est un thé oolong classique, un thé fort mais à l'amertume fabriqué dans le Fujian. Il a un effet raffermissant et rajeunissant.
- Guan Yin Wang est une sous-espèce d'élite de la variété Teguanyin, son nom se traduit par "don des dieux". Ce thé a un arôme vif et un arrière-goût de miel herbacé doux. Il est préférable de le boire pendant la journée.
- Le goût du Si Ji Chun combine des notes d'agrumes avec des épices d'herbes de montagne et une acidité de baies. Sa couleur varie du vert au jaune, l'odeur est forte et changeante. Ce thé augmente le niveau d'énergie Chi.
- Le Dong Ding est cultivé à Taïwan, sur une montagne à Nantau. Son goût est vif avec une pointe d'amertume, sa couleur est brun-vert. Cette variété a un bon effet sur le flux de Qi, améliore l'humeur et est la plus efficace pour connaître l'Oolong en général.
- Nai Xian Jin Xuan est connu sous le nom de " oolong de lait ". Son goût est profond et en même temps doux, l'arôme est doux et délicat. Ce thé donne de la clarté à l'esprit, chasse la fatigue corporelle et a un bon effet sur l'estomac.
- Le Gui Hua, ou "fleur oolong", est parfumé aux fleurs d'osmanthus. Ce parfum frais avec des notes de pêche se marie bien avec la saveur traditionnelle du oolong. Ce thé est une merveilleuse boisson désaltérante, et aide également en cas d'intoxication alimentaire, car nettoie le corps des substances nocives.
- Ginseng oolong est un oolong classique avec l'ajout d'extrait de ginseng. Mais un tel additif modifie ses propriétés: ce thé harmonise l'équilibre yin-yang, redonne de la vitalité, a un effet bénéfique sur les poumons et les reins, et améliore également l'apparence.
- Li Shan est considéré comme le meilleur des thés taïwanais. Il a un parfum délicat de fleurs de poire et sa couleur va des nuances de miel claires à foncées. Ce oolong est bon pour le système respiratoire et unifie les sens.
- Jin Xuan est l'un des oolongs les plus délicieux, et son nom se traduit par "fleur de feu". C'est un type de thé cher, son goût est doux et velouté et son odeur est délicate et légèrement épicée. La couleur des feuilles de thé est jaune clair.
- Mao Xie est souvent appelé "Ansi oolong" en Russie. En Chine, cette espèce est définie pour son goût particulier de thé pour ceux qui aiment le changement. Ce thé oolong change de goût et d'arôme à chaque infusion.
Quel que soit le type de oolong, ils ont un excellent effet sur la peau, sur le système immunitaire et les vaisseaux sanguins, normalisent le métabolisme et améliorent la régénération cellulaire. Ils préviennent les caillots sanguins, ralentissent le vieillissement et favorisent la perte de poids.
Cependant, il faut se rappeler qu'en plus d'une énorme quantité de substances et de vitamines utiles pour l'homme, les oolongs contiennent beaucoup de caféine. Et si vous buvez ces thés de manière démesurée, des insomnies peuvent se développer.
