Le poisson-chat est un poisson délicieux et très sain. Il y a très peu d'os, pas d'écailles. Ce n'est pas un poisson, mais le rêve d'une maîtresse. De plus, les substances bénéfiques contenues dans le poisson-chat le rendent indispensable dans la nutrition diététique et ceux qui aspirent à un mode de vie sain. Et les galettes de poisson-chat préparées selon cette recette viennent de sauter dans la bouche. Avant que vous ayez le temps de regarder en arrière, l'assiette est déjà vide. Si savoureux.
Il est nécessaire
- - poisson-chat pour 2-3 kg
- - 500 grammes de pain
- - 2 gros oignons
- - sel, poivre noir au goût
- - 1-2 œufs
- - huile d'olive
Instructions
Étape 1
Afin de cuisiner des escalopes de poisson-chat, nous cuisinons le poisson de la manière suivante. Videz la carcasse du poisson-chat, coupez les nageoires et la queue. Sans os avec un couteau tranchant. Coupez-le en filets. Couper en petits morceaux. Passer à travers une grille fine dans un hachoir à viande. Bien mélanger.
Étape 2
Pour rendre les galettes de poisson-chat savoureuses et juteuses, vous devez ajouter des oignons. Décollez-le. Laver à l'eau froide. Couper en petits morceaux. Tournez dans un hachoir à viande. Ajouter au poisson haché. Bien mélanger.
Étape 3
Coupez le pain, mettez-le dans une tasse profonde et versez-y de l'eau froide. Au bout de cinq minutes, presser le pain et le tordre dans un hachoir à viande. Mettre le pain torsadé dans le poisson haché et bien mélanger. Tournez-le avec le pain dans un hachoir à viande. Ajouter le sel, le poivre, l'oeuf et bien mélanger à nouveau. Pour rendre les croquettes de poisson-chat tendres, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 4
Faire des petites escalopes et les faire frire des deux côtés dans l'huile d'olive dans une poêle préchauffée. Placez-les dans une casserole à fond épais. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter une dizaine de minutes. Les galettes de poisson-chat sont prêtes, mettez dans une assiette et invitez tout le monde à table.
