La casserole de poulet et de chou-fleur est tendre et satisfaisante, et aussi, ce qui est très important, pas trop calorique. Il est parfait pour toute la famille.
Pour cette cocotte il vous faudra: 600 g de poulet (filet, poitrine), 1 kg de chou-fleur, 300-400 g de fromage à pâte dure, 4-5 gousses d'ail, 5 œufs, 2 tasses de crème allégée, du sel, poivre et herbes au goût.
Pour faire une cocotte de poulet et chou-fleur:
Divisez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les sous l'eau courante. Placer le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant 3-4 minutes, puis égoutter et placer le chou dans un plat allant au four graissé.
Couper la viande de poulet en lanières étroites et les faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Placer la viande sur le chou-fleur dans un plat allant au four.
Casser les œufs dans un petit bol, mélanger avec la crème, le sel et le poivre. Fouettez ce mélange avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez-y du fromage râpé, de l'ail finement haché, mélangez le tout.
Verser la masse d'œufs dans un plat allant au four sur le poulet et le chou-fleur, en prenant soin de bien répartir. Rôtir le poulet dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 45 minutes.
Servir chaud, saupoudré d'herbes hachées (persil, aneth, oignons verts, etc.) au goût.
Conseil utile: si vous avez peur des calories, utilisez du lait faible en gras au lieu de la crème pour faire des casseroles.
