Dans la variété de produits de boulangerie faits maison "Lakomka", le caillé se démarque quelque peu. C'est un dessert extrêmement savoureux et, en même temps, moins calorique que les biscuits, les gâteaux et même les biscuits. La cuisson de tels gâteaux n'est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps. De plus, il s'agit d'une recette variable: pour différentes occasions et en présence d'un ensemble différent de produits en stock.
Version festive du gâteau au fromage cottage
Les enfants aiment particulièrement cette option. Bien que d'autres plats avec du fromage cottage ne soient souvent pas du tout dans leurs préférences, et la fameuse casserole de fromage cottage, qui est imposée aux enfants à la maternelle, beaucoup s'en souviennent longtemps avec dégoût. Le moyen idéal pour surmonter cette attitude envers le fromage cottage est Lakomka.
Pour préparer des gâteaux originaux il vous faudra:
Pour le test:
- 250 g de fromage cottage;
- 2 oeufs;
- 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 15 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- 100g de margarine;
- 0,5 cuillères à café de bicarbonate de soude.
Pour la crème:
- 200 g de beurre;
- 100 ml de lait;
- 200 g de fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao en poudre;
- 5 g de vanilline;
- 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Comment faire un dessert ensoleillé
Laissez fondre un peu la margarine, broyez-la avec du sucre dans un bol profond. Passez le fromage cottage dans un hachoir à viande, transférez-le dans un bol, ajoutez-y les œufs et le sucre cristallisé, le soda (préalablement trempé avec du vinaigre). Battez la masse avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène et lisse dans laquelle vous devez verser de la farine. Faites-le avec précaution, en remuant constamment, afin d'éviter la formation de grumeaux peu appétissants.
Divisez la pâte obtenue en 4 lobes, roulez chacun le plus finement possible. Cuire chaque gâteau au four, la procédure dure 15 minutes pour une plaque de pâte. Réglez la température du four à 170°C.
Pendant que les préparations à base de farine se préparent, il est temps de faire la garniture. Battre le beurre préalablement ramolli au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-y du fromage cottage et de la vanilline, remuez à nouveau.
C'est le moment d'utiliser le lait: mélangez-le avec du sucre et laissez mijoter cinq minutes à feu doux. Versez le mélange sucré obtenu dans la masse prête à l'emploi, battez à nouveau.
La dernière étape de la création d'un miracle de caillé: graisser les gâteaux avec une masse crémeuse, les hisser les uns sur les autres. Le flan de dessert feuilleté obtenu doit être saupoudré de miettes et de poudre de cacao, coupé en portions nettes: rectangulaires ou triangulaires, carrés, comme bon vous semble.
Version simplifiée de "Lakomka"
Si cette recette semble difficile à quelqu'un, vous pouvez utiliser un analogue léger, plus accessible et plus rapide.
Ingrédients:
- 1 kg de fromage cottage;
- 500g de farine;
- 500g de margarine;
- 100 g de raisins secs;
- 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
- 1 oeuf.
Mélanger la margarine avec le fromage cottage, battre, ajouter la farine au mélange, pétrir. Abaisser la pâte dans une assiette d'un centimètre d'épaisseur, en découper des billettes rondes dans un verre. Décorez ces "koloboks" avec quelques raisins secs, enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes. C'est tout le secret.
