Le parchemin est un papier qui a été traité d'une manière spéciale. Il n'a pas besoin de lubrification, ne colle pas aux aliments, n'absorbe pas les graisses et, si vous le souhaitez, la même feuille de parchemin peut être utilisée à plusieurs reprises. Le plus souvent, il est utilisé pour cuire des aliments au four.
Instructions
Étape 1
Le parchemin ressemble à du papier d'emballage - lisse, dense et peut être de couleur blanche ou brune. Il est fait de papier, qui est imprégné de composés spéciaux et, par conséquent, acquiert de nombreuses propriétés utiles. Il s'agit d'un matériau merveilleux qui est en plastique, résistant à l'humidité et à la température. Le parchemin absorbe bien la graisse émise par les produits qui y sont cuits. Il ne s'effondre pas lorsqu'il est bouilli, il tolère bien les températures élevées et ne perd pas de sa résistance s'il est mouillé.
Étape 2
Essayez la cuisson au four dans une poêle, en tapissant le fond de papier parchemin. Cette méthode convient aux cuisinières à gaz et électriques, mais une température élevée dans le four ne doit pas être utilisée. Les aliments cuits sur du parchemin ne brûleront pas.
Étape 3
Cuire les biscuits en recouvrant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé - les produits de boulangerie cuireont uniformément, il est préférable de conserver la forme. Pour décorer des biscuits refroidis avec du glaçage, vous pouvez utiliser la même feuille sur laquelle les biscuits ont été cuits comme poche à douille. Lors de la cuisson de gâteaux à la meringue, il n'y a rien de plus fiable que le parchemin - le fond de la cuisson n'y colle pas et l'intégrité du produit peut être préservée une fois retiré du moule.
Étape 4
Faites toujours cuire les pâtisseries fourrées sur du papier sulfurisé. Si la garniture fuit, que les tartes ou les biscuits peuvent coller à la plaque de cuisson, il est assez difficile de les retirer dans ce cas. Il deviendra beaucoup plus pratique de le faire avec du parchemin.
Étape 5
Placer le pain à cuire sur le papier sulfurisé. Au moment de mettre le pain au four, vous pouvez le transférer sur une plaque à pâtisserie directement sur le parchemin. Il résiste parfaitement aux températures élevées nécessaires à l'obtention d'un pain bien cuit.
Étape 6
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin si vous voulez faire cuire quelque chose au four. Les légumes placés sur le parchemin cuiront parfaitement et la vaisselle n'aura même pas besoin d'être lavée après cela. Vous pouvez le faire encore plus facilement - enveloppez des morceaux de viande, de poisson ou de poulet dans du papier parchemin, ajoutez des légumes, placez les paquets sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle à frire. Dans une "chemise" en parchemin, la nourriture s'avère beaucoup plus savoureuse, tandis que pendant le processus de cuisson, il est possible de conserver un maximum de substances utiles.
