Si vous voulez cuisiner un délicieux pilaf, mais que vous n'avez pas de chaudron, ne vous fâchez pas. Le fait est que le pilaf cuit dans une simple casserole n'est pas pire. Il est recommandé d'utiliser de l'agneau pour cuisiner, mais il est également délicieux avec du porc, du bœuf ou du poulet.
Ingrédients:
- 1 kg de viande (désossée);
- 1 grosse carotte;
- 6 gousses d'ail;
- épine-vinette - sur la pointe d'un couteau;
- 400 g de gruau de riz;
- 1 oignon;
- 40-50 g d'huile de tournesol (inodore c'est mieux);
- assaisonnements et sel.
Préparation:
- La première étape consiste à rincer abondamment la viande à l'eau courante. Coupez ensuite tout excédent (films, petits os, etc.). Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
- Placez une poêle à frire sur une cuisinière chaude, dans laquelle vous devez d'abord verser de l'huile. Quand il fait chaud, ajoutez la viande. Faites-le revenir à feu moyen en n'oubliant pas de remuer régulièrement.
- Épluchez l'oignon et lavez-le bien. Ensuite, coupez-le en demi-anneaux ou en cubes de taille moyenne.
- Une fois que les morceaux de viande ont commencé à sécréter du jus et à faire frire, ajoutez-y de l'oignon haché. Ajoutez également du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter de l'ail haché avec un presse-ail, mais c'est facultatif.
- Ensuite, épluchez et lavez les carottes. Il doit être haché avec une râpe grossière. Cependant, si vous en avez envie, vous pouvez le découper en bandes d'épaisseur moyenne. Ensuite, envoyez les carottes dans la poêle à viande. Une fois les légumes et la viande bien frits, ils doivent être versés dans une casserole (il est préférable de les prendre avec un fond épais).
- Ensuite, vous devez préparer les grains de riz. Pour ce faire, il est soigneusement lavé en changeant l'eau plusieurs fois. Ensuite, recouvrez soigneusement la viande frite de riz. Après cela, versez de l'eau dans une casserole (vous pouvez utiliser du bouillon) pour qu'elle recouvre les céréales de 3 à 4 centimètres.
- Une fois que le liquide commence à disparaître, mettez un ail entier bien lavé, ainsi que de l'épine-vinette, dans le pilaf. Vous pouvez utiliser votre assaisonnement pilaf préféré. Si l'eau disparaît complètement, mais que le plat n'est pas encore prêt, vous pouvez le préparer au bain-marie. C'est si simple et facile que vous pouvez cuisiner du pilaf parfumé dans une casserole ordinaire.
