Les cheesecakes (caillés) sont des crêpes faites à partir d'un mélange de fromage cottage, d'œufs et de farine. Les plus populaires sont les cheesecakes simples et les cheesecakes aux raisins secs. Vous pouvez également cuisiner des gâteaux au fromage avec d'autres additifs, tels que des herbes.
Il est nécessaire
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- 400 g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe bombées de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- sel
- légumes verts
- raisins secs
- pimenter
- huile végétale
Instructions
Étape 1
Ajouter les œufs au caillé et bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite la farine et le sel. En général, 1 cuillère à soupe bombée de farine pour 200 grammes de fromage cottage suffit. Si vous faites des gâteaux au fromage dans cette proportion, ils se révéleront légers et un peu lâches. Si vous aimez davantage les cheesecakes épais et croustillants, vous pouvez ajouter plus de farine. En général, chaque femme au foyer sélectionne généralement la quantité de farine pour les gâteaux au fromage en fonction de ses propres préférences.
Étape 2
Les cheesecakes simples peuvent être préparés avec ou sans sucre. Si vous préférez les gâteaux au fromage sucrés, ajoutez du sucre à la pâte. Vous pouvez également ajouter des raisins secs à la pâte, dans ce cas, vous obtiendrez des gâteaux au caillé sucré avec des raisins secs. En tant qu'additif pour les gâteaux au caillé non sucré, vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées (l'aneth ou le basilic conviennent). De plus, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, de la cardamome, des graines de carvi ou de la coriandre aux gâteaux au fromage aux herbes.
Étape 3
Placer deux tasses près de la cuisinière: une avec la pâte à pan de fromage, l'autre avec de l'eau froide. Placer une assiette plate de panure à côté des tasses. Comme panure pour les gâteaux au fromage, vous pouvez utiliser de la farine ou des miettes finement moulues de craquelins.
Étape 4
Trempez vos mains dans de l'eau froide (la pâte peut coller aux mains sèches), prenez un peu de pâte dans la tasse et faites-en une côtelette ovale ou ronde. Tremper la chapelure et placer dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Façonner et rouler le reste des boules de la même manière. Faire frire toutes les crêpes au fromage cottage des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Selon l'épaisseur des crêpes, le rôtissage de chaque côté prend 2-3 minutes.
Étape 5
Placer les cheesecakes préparés sur un plat plat recouvert d'un essuie-tout (il absorbera l'excès d'huile). Servir des gâteaux au fromage est mieux servi avec de la crème sure. Les gâteaux au fromage sucrés peuvent également être servis avec du lait concentré ou de la confiture.
