Les courgettes en pâte, ou en pâte, sont très simples et rapides à préparer. La faible teneur en calories des courgettes, leur goût élevé et la présence d'une grande quantité de minéraux utiles pour le corps en feront un excellent plat sur votre table.
Il est nécessaire
-
- 3 jeunes courgettes de taille moyenne;
- huile végétale;
- 1/2 cuillère à soupe. lait ou crème;
- 5 cuillères à soupe farine;
- 2 oeufs;
- Mayonnaise;
- Ail;
- sel
- poivre
- assaisonnements.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord en couper la croûte. Préparez ensuite la pâte, pour cela, battez deux œufs avec du lait et une demi-cuillère à café de sel. Les courgettes elles-mêmes ne sont pas salées, donc le sel est mis dans la pâte. Fouettez le mélange, ajoutez-y la farine et mélangez bien.
Étape 2
Mettez le feu dans la poêle, versez de l'huile végétale. Lorsque l'huile se réchauffe, trempez les quartiers de courgettes dans la pâte et placez-les dans la poêle. L'épaisseur de la pâte doit être telle qu'elle ne s'égoutte pas des courgettes.
Étape 3
Faire revenir les courgettes en les retournant de temps en temps dans une poêle. Lorsqu'elles sont bien frites, une belle croûte dorée doit se former, mais assurez-vous que les tranches de courgettes ne brûlent pas.
Étape 4
Les courgettes prêtes peuvent être servies saupoudrées d'herbes. Mais il est conseillé de les assaisonner avec de la sauce, car sinon ils s'avèrent plutôt secs et fades. Préparez la sauce à base de mayonnaise. Mettez la quantité requise de mayonnaise (déterminez-la vous-même) sur une assiette, ajoutez du poivre et d'autres épices - ici, vous pouvez expérimenter. Pas mal, en particulier, des assaisonnements spéciaux pour kebab à partir d'un mélange de poivre et d'autres ingrédients conviennent.
Étape 5
Râper et ajouter quelques gousses d'ail à la sauce. Bien mélanger, saupoudrer d'aneth et de persil. Au moment de servir le plat fini, vous pouvez immédiatement verser la sauce sur les courgettes ou placer la tasse avec elle séparément afin que tout le monde à table puisse l'ajouter à sa guise.
Étape 6
Vous pouvez légèrement modifier la recette: versez la sauce dans la casserole sur les courgettes déjà frites, ajoutez un tiers d'un verre d'eau bouillie ou de lait. Laisser mijoter le plat 5 à 7 minutes à feu doux. Dans ce cas, les courgettes se révéleront très douces et juteuses. Cette méthode est également recommandée si les courgettes sont manifestement trop cuites.
Étape 7
Les courgettes en pâte sont un plat merveilleux en soi, mais il est encore mieux de les servir avec du poisson bouilli ou frit, de la viande bouillie, des côtelettes, des côtelettes.
