Dans la vie moderne, les gens sont tellement habitués à la présence de sucre sur leur table qu'ils ne remarquent pratiquement pas les possibilités de le remplacer, bien que tout le monde ait entendu dire que le sucre est la "mort blanche". Mais même il y a quelques siècles, le sucre n'était pas du tout un produit courant, il était importé de pays d'outre-mer et il n'était disponible que pour la plupart des élites.
Il est nécessaire
- - 0,5 kg de pétales de rose;
- - 1 kg de miel;
- - jus d'1 citron;
- - 1 verre d'eau
Instructions
Étape 1
Étonnamment, dans les temps anciens, le sucre cristallisé était vraiment un grand luxe, mais le miel était considéré comme un produit abordable. Il était consommé par de nombreuses personnes, dilué avec de l'eau, et diverses boissons étaient préparées à sa base, par exemple le sbiten et le kvas. Aujourd'hui, la situation a radicalement changé. Le miel dans la vie moderne est un médicament précieux. Peut-être que quelques-unes des centaines de personnes préparent des boissons maison à partir de sa base, sans parler de la confiture… La confiture de miel est une rareté de nos jours.
Étape 2
La confiture de miel se compare avantageusement à son homologue de sucre dans un certain nombre de propriétés, et surtout - en termes de goût et d'arôme. De plus, un tel produit est plus nutritif, saturé de nombreuses substances utiles et possède des propriétés curatives. Autrefois, la confiture de miel était principalement fabriquée à partir de baies sauvages, que tout le monde pouvait ramasser dans la forêt la plus proche. Cuisiner une confiture aussi merveilleuse n'est pas très différent de l'habituel. C'est juste que le miel est utilisé à la place du sucre - c'est tout le secret.
Étape 3
Si vous décidez d'essayer de faire de la confiture de miel, vous ne devez utiliser que des variétés de miel légères, par exemple du citron vert. Vous serez agréablement surpris, car les baies, cuites au miel, acquièrent une couleur plus vive, tout en conservant leur aspect et leur jutosité d'origine. Si vous utilisez du miel foncé, les baies peuvent être transférées à son arôme trop riche, alors qu'elles peuvent perdre leur vrai goût. Une chose dont vous ne devriez pas vous soucier lorsque vous préparez de la confiture de miel est la durée de conservation. Le fait est que ce merveilleux produit peut ne pas se détériorer pendant une période indéfiniment longue.
Étape 4
Il existe de nombreuses recettes de confiture de miel, mais l'une des plus exquises de ces délices est peut-être la confiture de pétales de rose. L'essentiel est de s'approvisionner en un grand nombre de pétales. Ils doivent être finement hachés, pour cela, il est pratique d'utiliser un mixeur, car les pétales sont très délicats et vous pouvez facilement les hacher. Après cela, prenez la moitié de la quantité de miel requise (cela dépend du volume des pétales), combinez-la avec la masse parfumée et laissez infuser le mélange obtenu pendant deux jours.
Étape 5
Utilisez le miel restant pour préparer le sirop. Ajoutez-y des pétales déjà trempés et un peu de jus de citron. Tout cela doit être patiemment cuit à feu doux jusqu'à ce que votre confiture gourmande épaississe. Maintenant, la délicatesse parfumée doit être placée dans de beaux pots et bien fermée avec des couvercles.
