En été, je souhaite préparer des desserts avec l'ajout de produits de saison - fruits et baies. Il existe de nombreuses recettes de tartes aux baies qui diversifieront votre table. Essayez de préparer une tarte aux myrtilles délicieuse et juteuse.
Il est nécessaire
-
- Pour un test rapide:
- 1 cuillère à soupe. farine;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 2 oeufs;
- 1/2 cuillère à café sel.
- Pour la pâte levée:
- 1 tasse de lait;
- 2 oeufs;
- 70 g de beurre;
- un sac de levure;
- 500 g de farine;
- 4 cuillères à soupe Sahara;
- 1 cuillère à café sel.
- Pour remplissage:
- 2 cuillères à soupe. myrtilles;
- 2 cuillères à soupe Sahara.
Instructions
Étape 1
Faire de la pâte à tarte. Vous pouvez utiliser un produit semi-fini prêt à l'emploi, mais la version maison sera beaucoup plus savoureuse. Essayez de faire une pâte rapide. Mélanger la farine, la levure et le sel. Ramollir le beurre à température ambiante, l'écraser avec les œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine au mélange et pétrir en une pâte molle. Laissez reposer environ une demi-heure et commencez à rouler.
Étape 2
Si vous avez le temps, faites une pâte levée. Dissoudre la levure fraîche ou sèche dans le lait tiède, y ajouter le beurre préalablement fondu sur une plaque chauffante. Casser les œufs dans le mélange, ajouter le sucre et le sel. Mélangez le tout soigneusement. Petit à petit, en 1 à 2 cuillères à soupe, ajoutez la farine à la pâte en remuant bien pour qu'aucun grumeau ne se forme. La pâte doit être ferme et ferme. Ensuite, couvrez le récipient avec une serviette et placez-le dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Périodiquement, la masse devra être mélangée. Pour que le gâteau soit moelleux, la pâte doit lever au moins trois fois.
Étape 3
Préparez la garniture. Rincez les baies à l'eau courante et séchez-les sur une serviette. Mélangez ensuite les myrtilles et le sucre dans des proportions égales. Dans ce cas, les baies ne doivent pas être frottées, elles doivent rester intactes. Divisez la pâte en deux parties inégales. Étalez le grand et placez-le sous une forme graissée, en enveloppant les bords en forme de pare-chocs. Mettre les myrtilles et le sucre dans un moule et aplatir. Étalez le reste de la pâte et coupez-la en fines lanières. Disposez-les sur les baies avec une grille. Laissez le gâteau reposer pendant 15-20 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés. Placez-y la tarte et enfournez pour environ une demi-heure. L'état de préparation doit être déterminé par un test. Percez-le délicatement avec une écharde en bois. S'il reste sec, le gâteau est prêt.
Étape 5
La tarte peut être servie aussi bien chaude que froide. Garnissez la portion d'une boule de glace à la vanille ou versez sur le dessert avec une sauce sucrée à base de crème sure, fouettée avec du sucre.
