Tarte aux myrtilles et aux mûres avec une pâte brisée croustillante et une garniture délicate - la supériorité même! Il a l'air juteux et efficace, il est facile à préparer ! Vous pouvez prendre d'autres baies selon la saison et en vous concentrant sur votre goût - les framboises, les myrtilles, les fraises conviennent bien. Ce dessert est parfait pour un goûter en famille.
Il est nécessaire
- Gâteau:
- - 1 1/4 tasse de farine
- - 1 1/2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- - 100g de beurre
- 1/4 tasse d'eau très froide
- Remplissage:
- - 4 tasses de bleuets
- - 2 tasses de mûres
- - 3/4 tasse de sucre
- - jus d'un demi citron
- - 5 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- - une pincée de sel
- Pour la couche supérieure:
- - 100 g de beurre fondu
- - 6 cuillères à soupe de sucre
- - le zeste d'un demi citron (facultatif)
- - 1 cuillère à café de levure chimique
- - 1 1/3 tasse de farine
- - 2 pincées de sel
Instructions
Étape 1
Pour faire une croûte à tarte au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre cristallisé. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à obtention d'une consistance de chapelure grossière.
Étape 2
Ajoutez ensuite 1/4 tasse d'eau froide et remuez avec une cuillère ou une spatule en silicone. Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains. Ajouter de l'eau au besoin.
Étape 3
Envelopper la pâte obtenue dans une pellicule plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant une heure ou jusqu'à 48 heures, ou mettre au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
Étape 4
Ensuite, étalez la pâte et transférez-la dans un plat de cuisson rond.
Étape 5
Couvrir la pâte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, retirez délicatement le papier d'aluminium et mettez la croûte cuite de côté.
Étape 6
Pour préparer la garniture, mélanger tous les ingrédients: myrtilles, mûres, sucre, jus de citron, fécule de maïs, sel. Placer ensuite sur la pâte cuite.
Étape 7
Utilisez une fourchette pour mélanger le sucre, le zeste, la levure chimique, la farine, le sel et le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient émiettés pour former la couche supérieure de la tarte.
Étape 8
Placez la couche supérieure sur la garniture et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
