Traditionnellement, la vinaigrette doit inclure des betteraves et du vinaigre. Mais ce n'est qu'une recette classique. D'autres types de cette salade peuvent ne pas contenir l'un ou l'autre ingrédient. Les recettes les plus courantes: classique, fruitée, vinaigrette aux poivrons farcis et viande en conserve. Il est difficile de dire lequel est le meilleur. Tous ont un goût unique et inoubliable. Et il est impossible de les comparer.
Instructions
Étape 1
Vinaigrette classique
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leurs uniformes. Réfrigérer et éplucher. Pelez les pommes et les concombres. Couper tous les ingrédients en cubes, lanières ou tranches. Ajouter la choucroute finement hachée. Écraser la moutarde, le poivre, le sel et le sucre avec du beurre. Diluer le mélange avec du vinaigre.
Bien mélanger la vinaigrette, avant de servir, verser la sauce préparée dans un bol, transférer dans un saladier, garnir de betteraves tranchées, saupoudrer d'aneth et d'oignons verts. Garnissez également la vinaigrette de tomates fraîches ou de concombres. Il a meilleur goût si vous l'habillez avec de la mayonnaise.
Étape 2
Vinaigrette à la viande en conserve
Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en tranches fines. Épluchez les concombres et hachez-les finement. Couper la viande en conserve en petits morceaux ou écraser avec une fourchette. Mettez le tout dans un bol et mélangez avec du sel, de la moutarde, du poivre, de la mayonnaise et des oignons finement hachés. Placer la vinaigrette en lamelle dans un saladier. Les betteraves, les quartiers d'œufs durs et la laitue conviennent à la décoration. Saupoudrer d'aneth et servir.
Étape 3
Vinaigrette aux fruits
Épluchez les pommes de terre et les carottes bouillies, coupez les pommes, les concombres et les poires en tranches. Ajouter les pois verts, hacher le céleri et les herbes (persil, aneth). Agrémentez le plat de quelques cubes d'ananas. Au moment de servir, saler légèrement les aliments, saupoudrer de sucre et mélanger avec de la mayonnaise et du jus de citron. Mettre la vinaigrette dans un saladier, garnir de tranches de mandarine, de tranches d'orange et de salade verte.
Étape 4
Vinaigrette aux poivrons farcis
Éplucher et couper en dés les pommes de terre bouillies et les œufs durs, les mettre dans un bol profond, ajouter les poivrons farcis tranchés longitudinalement, saler, bien mélanger et placer dans un saladier. Garnir d'oignons verts finement hachés, garnir de quartiers d'œufs et saupoudrer d'aneth.
