Kissel est connu depuis longtemps. C'est une boisson très nutritive, riche en calories et saine pour l'estomac. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Vous pouvez le cuisiner à partir de différents fruits et baies. La gelée combinée est particulièrement savoureuse. Cette recette décrit une méthode pour faire de la gelée de pomme et de canneberge maison.
Il est nécessaire
-
- 5 pommes moyennes;
- 150 g de canneberges;
- 150 g) sucre;
- 50 g d'amidon;
- 3,5 litres d'eau.
Instructions
Étape 1
Bien rincer les pommes. Coupez-les en petites tranches, retirez le noyau avec les graines, retirez la peau. Verser de l'eau chaude (3 L) et cuire 15-20 minutes. Frotter les pommes bouillies à travers un tamis dans un petit récipient. Passer le bouillon au tamis fin.
Étape 2
Trier les canneberges et bien rincer. Laissez l'eau s'écouler complètement ou séchez les baies avec une serviette. Pressez le jus des canneberges dans un récipient non oxydant, fermez le couvercle et réfrigérez. Faites bouillir la pulpe de baies dans un peu d'eau chaude (250 ml) pendant 5 à 10 minutes. Passer le bouillon au tamis fin. Les extraits de baies ne sont plus nécessaires.
Étape 3
Mélanger les décoctions de pomme et de canneberge. Ajoutez-y du sucre cristallisé, en remuant, portez à ébullition. Retirez la mousse résultante de la surface du bouillon.
Étape 4
Verser la fécule de pomme de terre dans un récipient, diluer avec de l'eau potable froide, en remuant la suspension jusqu'à dissolution complète. Évitez les grumeaux. En continu, en remuant uniformément, versez l'amidon dissous dans le bouillon chaud. Après cela, porter la gelée à ébullition et ajouter les pommes râpées. Lorsque la gelée bout à nouveau, versez-y du jus de canneberge pressé et refroidi. Retirer la gelée du feu.
