La liqueur à la crème Baileys jouit d'une popularité bien méritée, en particulier parmi les femmes. Il est extraordinairement bon seul et aussi en cocktails. Les "Baileys" peuvent être préparés à la maison ainsi qu'un dessert à base de gelée alcoolisée.
Il est nécessaire
- Pour la recette de liqueur Baileys n°1:
- - 1 boîte de lait concentré à 8,5% de matière grasse;
- - 2 cuillères à soupe. café instantané;
- - 400 ml de cocktail au chocolat au lait tout prêt;
- - 1 sachet de sucre vanillé;
- - 180 ml de vodka.
- Pour la recette de liqueur Baileys n°2:
- - 1 boîte de lait concentré à 8,5% de matière grasse;
- - 2 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - 2 sachets de sucre vanillé;
- - 200 ml de crème à 20% de matière grasse;
- - 300 ml de vodka ou de whisky.
- Pour le dessert à la gelée alcoolisée:
- - 200 ml de liqueur Baileys;
- - 200 ml de café;
- - 200 ml de lait;
- - 3 cuillères à soupe. Gélatine;
- - 1 sachet de sucre vanillé;
- - feuilles de menthe.
Instructions
Étape 1
Recette de la liqueur "Baileys" n°1
Pour préparer la liqueur Baileys, les ingrédients doivent être réfrigérés. Dissoudre le café et le sucre vanillé dans la vodka, ajouter le lait concentré, le milk-shake au chocolat au lait et mélanger dans un mixeur. Verser le mélange dans une bouteille en verre et réfrigérer. Vous pouvez boire la liqueur immédiatement après refroidissement, mais après 10-12 heures, son goût deviendra plus délicat et subtil.
Étape 2
Recette de la liqueur "Baileys" n°2
Essayez de faire des "Baileys" d'une manière différente. Dissoudre le café, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans la vodka, verser la crème, le lait concentré et la vodka ou le whisky, mélanger le tout dans un mixeur.
Étape 3
La quantité d'alcool peut être réduite ou augmentée selon votre goût. Gardez à l'esprit que cette version s'avère la liqueur plus forte que la précédente. Bien sûr, vous pouvez modifier le rapport de tous les composants à votre guise.
Étape 4
Les "Baileys" faits maison dans les deux recettes sont très économiques, car leur coût est plusieurs fois inférieur au prix du magasin. De plus, sur la base de cette liqueur, vous pouvez préparer un dessert pour adultes - de la gelée alcoolisée.
Étape 5
Gelée alcoolisée
Préparez du café sucré comme vous l'aimez. Le café instantané est bon, mais le goût du café fraîchement moulu est plus brillant et plus riche. Ajouter le sucre vanillé au lait et mélanger.
Étape 6
Dissoudre la gélatine dans 1 tasse d'eau bouillie froide et laisser gonfler. Portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir, puis retirez du feu et laissez refroidir. Diviser la gélatine en 3 parties et ajouter au café, au lait et à l'alcool.
Étape 7
Préparez les moules à gelée, versez la liqueur en une couche de 1-2 cm (selon la hauteur des moules) et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Superposer le café et le lait de la même manière, puis réfrigérer la gelée pendant 10-12 heures.
Étape 8
Pour servir un dessert alcoolisé, plongez la casserole dans l'eau chaude pendant quelques secondes, retournez-la sur une assiette, et la gelée glissera toute seule. Garnir de feuilles de menthe pour la décoration. Alternativement, le dessert à la gelée peut être préparé et servi dans des bols en verre.
