Les huîtres existent depuis 2000 ans. Cependant, dans notre immensité, c'est toujours une délicatesse terrible et étrange. Les technologues modernes nous permettent de nous livrer ce produit miracle, et les grands supermarchés sont heureux de nous fournir cette délicatesse pour un prix assez décent. Eh bien, parfois, vous pouvez vous faire plaisir.
En termes de cuisson des huîtres, il peut être utilisé dans une variété de recettes. Il peut s'agir de salades, de sandwichs, de pâtes, de sauces, d'huîtres cuites avec des légumes, grillées et cuites au four. Cependant, si nous parlons des classiques du genre, à savoir des huîtres crues au citron, alors il y a l'étiquette.
Premièrement, les huîtres doivent être servies vivantes. C'est facile à vérifier, prendre une huître et ouvrir les portes avec un couteau. S'il se referme immédiatement, alors il est vivant et vous pouvez le manger. Dans les restaurants, pour la commodité des invités, les huîtres sont d'abord amenées et testées pour les signes vitaux, puis une personne spéciale les ouvre et les met sur un plat devant les invités.
Deuxièmement, le plat ou le plateau doit être recouvert de miettes de glace, car l'huître doit être froide pour la garder fraîche plus longtemps.
Troisièmement, les huîtres vivantes sont servies avec du citron ou du jus de citron. Arrosez les huîtres de jus de citron avant de les mettre en bouche.
Il existe une autre option pour assaisonner avec des huîtres vivantes. C'est une sauce au vinaigre avec des échalotes et du poivre noir moulu. Cette sauce est la mieux adaptée à une chair d'huître tendre, mais son goût n'est pas familier au consommateur domestique, nous n'avons donc pas encore commencé à manger des huîtres avec cet assaisonnement dans nos restaurants.
Les huîtres se mangent soit avec les mains, soit avec des fourchettes spéciales à deux dents. Alors ne soyez pas timide à ce sujet. Les huîtres sont servies avec du vin blanc ou du champagne blanc. Comme d'autres fruits de mer au goût délicat, les huîtres ne vont pas avec les vins rouges en raison de leur saveur intense.
Beaucoup ont entendu dire que manger des huîtres est très bénéfique pour la vie de famille, c'est donc la vérité honnête. Une mise en garde, la saison des huîtres dure d'avril à septembre, à ce stade, elles sont les plus utiles. Après cela, la saison des amours commence et la composition biochimique du mollusque change considérablement.
Dans tous les cas, si vous avez l'occasion d'essayer cette délicatesse, n'essayez pas de refuser. Parce que le goût est incroyable et le processus fascinant. Bon appétit.
