La viande hachée est l'un des ingrédients des plats délicieux. Il peut être utilisé dans les aliments pour bébés et diététiques. Pour la viande hachée, utilisez un type de viande ou une combinaison de plusieurs types. Faire du poulet haché ou des escalopes de zraza avec un œuf à la coque. Ces plats diversifieront le menu et seront appréciés par votre famille.
Il est nécessaire
-
- Escalopes de poulet:
- 2 cuisses de poulet;
- 2 oeufs;
- 4 cuillères à soupe de semoule;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à café d'adjika;
- 1 verre d'eau;
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 3 gousses d'ail;
- houblon-suneli;
- farine;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
- Zrazy avec œuf à la coque:
- 500 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- 3 œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200 g de crème sure;
- sel;
- poivre noir moulu;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Rincer 2 cuisses de poulet sous l'eau courante.
Étape 2
Séparez la viande des os en faisant une entaille le long de l'os à l'intérieur des cuisses.
Étape 3
Épluchez 2 oignons.
Étape 4
Hacher la viande 2 cuisses avec la peau et la graisse et 2 oignons.
Étape 5
Ajouter 2 œufs, 4 cuillères à soupe de semoule à la viande avec des oignons, saler et poivrer au goût. Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Saupoudrer un peu de farine sur une assiette plate. Façonner le poulet haché en petites galettes et les rouler dans la farine.
Étape 7
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire les escalopes de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Placer les galettes dans une petite casserole.
Étape 9
Dissoudre 1 tasse d'eau chaude et 4 cuillères à soupe de concentré de tomate dans un bol séparé. Versez ce mélange sur les escalopes et mettez la poêle sur le feu.
Étape 10
Baisser le feu dès que le contenu de la casserole est arrivé à ébullition. Laisser mijoter les galettes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 11
Ajouter 1 cuillère à café d'adjika, 3 gousses d'ail pelées et hachées et du houblon suneli dans la casserole au goût 10 minutes avant que les escalopes soient prêtes.
Étape 12
Servir les escalopes de poulet chaudes avec n'importe quel accompagnement, les saupoudrer de la sauce obtenue lors de la cuisson.
Étape 13
Zrazy avec œuf à la coque. Faire bouillir dur 3 œufs de poule. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 14
Ajouter l'oignon épluché et finement haché, le sel, le poivre noir, le persil haché et l'aneth à 500 g de viande hachée. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 15
Rouler 6 boules de même taille à partir de la viande hachée obtenue. Placez-les dans une poêle graissée ou une plaque à pâtisserie.
Étape 16
Faites des trous dans les boulettes de viande et placez-y la moitié d'un œuf de poule bouilli avec le côté convexe vers le bas.
Étape 17
Mélangez 200 g de crème sure et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et verser sur le zrazy avec ce mélange.
Étape 18
Placez une plaque à pâtisserie avec zrazy dans le four, préchauffé à 200 degrés, et faites-les cuire jusqu'à tendreté, environ 25-30 minutes.
Étape 19
Servir le zrazy chaud avec une salade de légumes. Bon appétit.
