Le ragoût d'agneau aux légumes est un plat aromatique, nutritif et délicieux. Plus vous faites cuire la viande, plus elle sera douce et savoureuse. Il est conseillé de faire tremper la viande pendant une heure dans de l'eau additionnée de jus de citron avant de la faire cuire.
Il est nécessaire
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- 1 kg. viande de mouton
- 5 oignons moyens
- 1,5 têtes d'ail
- 1 carotte
- 3 pommes de terre
- 3 tomates
- poivre noir moulu
- coriandre
- houblon-suneli
- sel
- huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Rincez l'agneau et coupez-le en morceaux. Placer la viande dans le chaudron.
Étape 2
Peler l'oignon et l'ail. Réserver la moitié de l'oignon et le couper en demi-rondelles.
Étape 3
Saler et poivrer la viande, ajouter le houblon suneli et la coriandre au goût.
Étape 4
Mélanger et ajouter les oignons entiers et les gousses d'ail.
Étape 5
Couvrir le chaudron avec un couvercle et mettre à feu doux.
Laisser mijoter pendant 1,5 heures.
Étape 6
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes, approximativement de la taille des morceaux de viande.
Étape 7
Épluchez les tomates. Pour ce faire, relâchez les fruits dans de l'eau bouillante pendant 1 seconde, puis dans de l'eau froide - la peau se détachera facilement. Couper la tomate en tranches.
Étape 8
Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les tomates à l'oignon et faire revenir 5 minutes.
Étape 9
Après 1, 5 heures, essayez la sauce résultant de la viande en ragoût, ajoutez du sel si nécessaire, puis ajoutez des pommes de terre à la viande. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Laisser mijoter encore 15-20 minutes.
Étape 10
Ajoutez ensuite l'oignon et les tomates dans le plat.
Apportez à la préparation pendant 5-7 minutes.
Étape 11
Disposez le plat fini en portions et saupoudrez d'herbes.
Bon appétit!
