L'œuf de poule est un produit nutritif qui contient une grande quantité de substances précieuses pour le corps. Les œufs peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux et satisfaisants, des simples œufs brouillés aux riches pâtisseries. Certes, pour en créer certains, vous devez connaître exactement le poids de ce produit.
Combien pèsent les œufs
Le poids d'un œuf de poule cru peut varier de 40 à 80 grammes. Les plus gros seront les œufs appartenant à la catégorie la plus élevée et désignés par la lettre "B" - leur poids est généralement de 75 à 80 grammes. Naturellement, le prix d'un tel produit est toujours plus cher. Un peu moins de poids pour les œufs sélectionnés - 65-75 grammes. Les autres œufs se répartissent en trois catégories. Le premier comprend ceux dont le poids est maintenu à environ 55-65 grammes. La deuxième catégorie comprend les œufs pesant de 45 à 55 grammes et la troisième catégorie comprend les produits pesant 40 grammes.
Dans le même temps, la masse d'un œuf ne dépend pas toujours uniquement de sa taille. Le poids des protéines est également d'une grande importance, car il représente plus de la moitié de la masse du produit. Le jaune représente environ 36% du poids total et les coquilles - les 12-13% restants. Ainsi, nous pouvons affirmer avec certitude que les œufs de la catégorie la plus élevée contiennent la plus grande quantité de protéines, qui, soit dit en passant, sont presque complètement absorbées par le corps humain.
Le poids du plus gros œuf de poule au monde, inscrit dans le Livre Guinness des records, est de 136 grammes.
Le poids d'un œuf à la coque est à peu près le même que celui d'un œuf cru, mais celui d'un œuf au plat sera légèrement inférieur. Mais la teneur en calories des œufs au plat est toujours beaucoup plus élevée - si les œufs frais contiennent de 50 à 80 kcal, alors dans une casserole cuite, ce sera environ le double.
Les bienfaits des œufs de poule et les contre-indications d'utilisation
Les œufs de poule sont une source précieuse de protéines et de substances biologiquement actives, qui sont absorbées par l'organisme à 95 %. Même le cholestérol qu'ils contiennent est absolument sans danger pour la santé, car il est complètement absorbé par le corps. Ils enrichissent l'homme en lécithine, en acides aminés essentiels et en de nombreux minéraux tels que le fer, le phosphore, le potassium et le zinc. Ils contiennent également beaucoup de vitamines A, D, E, H et K, vitamines du groupe B.
Ce produit non seulement comble le manque de divers nutriments dans le corps, mais favorise l'élimination des composés dangereux pour la santé, des sels de métaux lourds et des toxines. Les œufs soutiennent le fonctionnement du système nerveux, ont un effet bénéfique sur l'état de la peau et le niveau d'insuline dans le sang.
Dans l'Egypte ancienne, les œufs étaient préparés d'une manière très inhabituelle - ils étaient enveloppés dans une écharpe et filés très rapidement. Lorsque l'œuf était chauffé, il était supposé être prêt à manger.
Pendant ce temps, en raison de la teneur en calories assez élevée, les nutritionnistes recommandent aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 5 œufs par semaine. De plus, ne les mangez pas lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales et d'une sécrétion insuffisante du pancréas, car ce produit est assez difficile à digérer, surtout lorsqu'il est frit.
