Diverses sauces de riz ajouteront de nouvelles saveurs à ce plat d'accompagnement familier. Les plats simples à base de sauce soja ou de pâte de tomate ajoutent de la variété à votre dîner maison de tous les jours. Et la sauce préparée selon la recette originale fera du riz un plat digne d'une table de fête. Les amateurs d'expériences culinaires apprécieront la variété des sauces de riz et pourront choisir la meilleure pour chaque occasion.
Vinaigrette de riz à la sauce soja
La sauce soja est idéale pour le riz, elle constitue donc une excellente vinaigrette pour ce plat d'accompagnement. Vous devez prendre une carotte et une tête d'oignon, hacher finement et faire frire les légumes dans une poêle dans de l'huile de tournesol.
Remuez constamment les légumes pendant la friture pour qu'ils ne brûlent pas.
Lorsque les oignons acquièrent une agréable couleur dorée, versez trois cuillères à soupe de sauce soja dans les légumes et laissez mijoter la vinaigrette pendant une minute. Cette sauce est universelle, elle est parfaite pour tous les types de riz.
Sauce au riz vert
Pour préparer une délicieuse sauce verte pour un accompagnement de riz, vous aurez besoin d'une tranche de pain blanc, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, de persil, il est conseillé de prendre des câpres fraîches, mais des olives, 1 jaune bouilli, de l'ail, 2 anchois, 5 c. cuillères à soupe d'huile d'olive. Émietter le pain et verser sur le vinaigre de vin. Lorsque la mie a ramolli, il faut la presser et la mélanger avec le jaune. Ajouter l'ail finement haché, les anchois, les câpres et le persil haché au mélange. Assaisonnez le mélange obtenu avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir et remuez jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir progressivement.
Sauce noix-champignons
Pour préparer une sauce inhabituelle aux champignons et aux noix pour le riz, vous devez prendre 2 c. cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe. à soupe de beurre, un demi-verre de lait, des oignons, 100 grammes de champignons, câpres ou cornichons, vinaigre balsamique, cacahuètes concassées, bouillon de viande, sucre, sel et herbes si désiré. Versez la farine dans une poêle, mettez-la sur le feu et attendez qu'elle prenne une teinte dorée. Dans une autre poêle au beurre, faire revenir les oignons finement hachés, les câpres et les champignons hachés. Faites cuire ce mélange, puis mettez-y les noix, la farine chauffée, versez le lait, le bouillon et le vinaigre. Le mélange obtenu doit être mijoté un peu plus à feu doux, en fin de cuisson, saler au goût, ajouter du poivre et des herbes.
Sauce tomate
Une sauce très simple, mais tout aussi délicieuse pour le riz à base de concentré de tomate. Pour le préparer, il vous faut 50 gr. pâte de tomate, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, bouillon de poulet, 1 c. une cuillerée de farine, une tête d'oignon, 1 carotte, l'ail, 1 c. une cuillerée de vinaigre balsamique, 4 champignons moyens, poivre, sucre, sel, herbes séchées.
La sauce tomate est bonne avec n'importe quelle céréale, pas seulement le riz.
Dans l'huile végétale, faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajouter les champignons hachés, les oignons, les carottes et l'ail et faire frire jusqu'à tendreté. Versez le bouillon dans le mélange obtenu, assaisonnez avec des épices, du sel, ajoutez du sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. À la toute fin, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter un peu plus.
