Les erreurs les plus courantes en nutrition humaine sont de double nature - et sont associées à des carences nutritionnelles, ainsi qu'à une consommation alimentaire excessive et à un mode de vie inapproprié (peu d'activité physique, tabagisme, alcool).
Les carences nutritionnelles sont généralement associées à très peu de protéines, de vitamines et de minéraux, de fibres, de graisses et d'acides gras essentiels dans l'alimentation. La malnutrition est courante chez les adolescentes, qui restreignent souvent délibérément leur apport alimentaire par souci excessif d'une silhouette mince. En revanche, la suralimentation et la consommation excessive de graisses animales, de cholestérol et d'acides gras saturés, de glucides (en particulier de sucre et de saccharose) et de sel entraînent de nombreuses maladies chroniques et un excès de poids.
Cependant, même en mangeant trop, il peut y avoir une carence de certains nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Par exemple, manger du sucre, des bonbons, du pain blanc, des gâteaux (ils contiennent pour la plupart des calories vides) peut entraîner des carences en protéines, vitamines et minéraux.
Beaucoup de gens mangent trop de graisses animales: beurre (à tartiner et comme additif alimentaire), crème, mayonnaise, saindoux et bacon, viandes grasses, principalement des saucisses grillées, plats de porc - côtes levées, bacon, produits laitiers gras (yaourt, crème, crème desserts, fromages entiers).
Les enfants et les jeunes, souvent influencés par la publicité et la mode en général, ont tendance à manger des aliments riches en matières grasses, c'est-à-dire la restauration rapide.
Les erreurs nutritionnelles comprennent la consommation fréquente de sucreries. Les enfants et les adultes mangent souvent des collations sucrées (chocolat, bonbons, petits pains ou gâteaux) lorsqu'ils ont faim dans l'espoir de satisfaire leur faim rapidement. Les collations sucrées et les croustilles sont une source d'acides gras saturés toxiques et de gras trans (formés lors de l'hydrogénation des huiles végétales).
Les boissons sucrées (limonade et cola) sont également une erreur diététique. Mieux vaut manger des légumes et des fruits et en boire des jus, de préférence fraîchement pressés à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mixeur. Idéalement, vous pouvez boire de l'eau propre, environ 1,5 à 2,0 litres par jour.
Les erreurs nutritionnelles devraient également inclure une faible consommation de lait et de produits laitiers, ce qui peut entraîner une trop faible teneur en calcium dans l'alimentation. Certaines personnes évitent le lait, mais le yaourt et le kéfir contiennent des micro-organismes qui sont bons pour la microflore intestinale (rappelez-vous que le yaourt par jour ne fournit pas une dose adéquate de calcium pour la minéralisation osseuse).
Une consommation insuffisante de pain noir, de sarrasin, de légumineuses et de légumes verts peut contribuer aux carences en magnésium et en zinc, et une consommation limitée de viande rouge (comme le bœuf) peut développer une carence en fer (en particulier chez les jeunes filles et les femmes enceintes).
En revanche, une alimentation pauvre en fruits et légumes peut entraîner des carences en vitamine C et en folate. Les graines, les céréales, les germes, le son et les noix sont de bonnes sources de folate.
Le problème le plus grave est l'excès de sodium dans les aliments. Le sel de table se trouve dans tous les aliments prêts à manger, mais certains d'entre nous utilisent également du sel pour rehausser la saveur de nos aliments. Il est recommandé d'utiliser des herbes et des épices à la place du sel. De mauvaises habitudes alimentaires à long terme entraîneront une mauvaise santé, une mauvaise capacité physique et mentale.
Manger de façon irrégulière peut également entraîner une augmentation de la graisse corporelle, entraînant un surpoids ou une obésité. Lorsque les intervalles entre les repas sont trop longs, le corps peut diminuer son taux métabolique. De plus, les longues pauses entre les repas contribuent à leur tour à des collations fréquentes.
Comprenez votre corps et il vous rendra la pareille !
