Les Russes ont mangé du caviar rouge avec des crêpes. Les Soviétiques utilisaient ce produit sain avec du pain blanc, tartiné de beurre, sous forme de sandwichs. Il existe en fait une façon traditionnelle de servir le caviar.
Tradition et modernité
Le caviar rouge, comme le caviar noir, est servi sur la table dans un petit plat à caviar, placé dans une casserole remplie de glaçons. Parmi les instruments, seule une petite cuillère à caviar est utilisée. Le caviar doit être mangé petit à petit, quelques cuillères à soupe, sans rien, afin de ressentir son goût exquis.
Quant au pain et au beurre, ces ingrédients annulent les bienfaits pour la santé du caviar rouge. Du point de vue des éléments et vitamines que le corps reçoit avec le caviar rouge, pour une meilleure absorption, vous devez l'utiliser avec des légumes frais ou bouillis (le concombre cru et les pommes de terre bouillies sont idéales) ou du blanc d'œuf. Soit dit en passant, le caviar est l'un des aliments les plus riches en cholestérol, contrairement au poisson qui, au contraire, est recommandé pour la prévention de l'athérosclérose. Il ne faut donc pas se laisser emporter par le caviar, surtout avec un taux de cholestérol élevé.
Façons de servir le caviar rouge
Mais tout n'est pas sain qui est savoureux. Par conséquent, il existe aujourd'hui de nombreuses façons de servir le caviar, principalement destiné à la décoration de la table de fête.
Personne n'a annulé les crêpes traditionnelles au caviar. Vous pouvez simplement mettre du beurre et du caviar sur la crêpe finie. Vous pouvez faire une garniture de caviar et de beurre mou ou de fromage à la crème avec des herbes et de la mayonnaise, étaler sur une crêpe et la rouler. Le caviar est également servi avec des crêpes. Les œufs sont farcis au caviar. Fondamentalement - les cailles, mais le poulet, les petites tailles sont également acceptables.
Vous pouvez faire une salade avec du caviar.
Ingrédients:
- Caviar rouge;
- Mayonnaise;
- poisson rouge légèrement salé (truite ou saumon);
- concombre frais;
- verts.
Couper le concombre et le poisson en petits cubes. Verts - finement. Tout est mélangé, le caviar est ajouté et habillé de mayonnaise.
N'importe quelle pâtisserie salée peut être utilisée comme base pour le caviar. Il est bon de servir le caviar rouge sur des profiteroles, des toasts, des tartelettes, des crackers, des chips, des chips, de la pâte feuilletée, dans des paniers de sable et des volovans à la crème. Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser du fromage à la crème à pâte molle (comme le mascarpone ou le Philadelphia). Concombre, avocat, pois verts, citron, herbes, olives dénoyautées sont utilisés comme décoration.
Pour la farce des œufs, le jaune doit être mélangé avec de la crème fouettée épaisse et du beurre ramolli. Remplissez les moitiés d'œufs avec cette crème à base de jaunes et mettez le caviar dessus.
Pour farcir les légumes au caviar, il est préférable d'utiliser des pommes de terre au four. Les tubercules sont cuits dans du papier d'aluminium, coupés en deux, une partie du milieu est retirée et remplie de caviar mélangé avec du beurre ou de la crème sure.
