Chaque boisson alcoolisée se marie bien avec certains produits, et perd son goût et d'autres qualités avec d'autres. Il est particulièrement important de savoir avec quoi boire du vin, car il existe toute une culture de son utilisation et de nombreux amateurs de cette boisson alcoolisée appellent la capacité de la combiner avec des plats et des délices à l'art.
Avec quoi boire du vin rouge sec ?
Le vin rouge sec doit être à température ambiante, pas inférieur à 16 ° C. Il est versé dans des verres bombés sur une tige fine de hauteur moyenne. Les vins rouges sont idéaux pour les plats de viande rouge, leur goût vif est complété par l'odeur forte et le riche goût de viande de l'agneau et du bœuf frits. Il est d'usage de le boire avec des grillades ou un barbecue. Le vin rouge sec ne se marie pas bien avec la viande de poulet blanche - il est trop tendre par rapport au goût acidulé de la boisson. Bien qu'avec d'autres volailles, notamment le gibier frit, le vin se boit bien. Les pâtés et les plats de viande hachée épicés sont également bons avec.
La combinaison du vin de table rouge avec le poisson n'est pas considérée comme classique et ambiguë, mais certains connaisseurs l'apprécient pour son ensemble de saveurs intéressant. Mais vous devez choisir le poisson avec soin - il est conseillé de prendre du saumon gras, du thon ou de la truite de mer.
Le vin rouge sec peut être bu avec presque tous les types de fromages, en particulier les types faibles en gras. Tous les plats avec du fromage dans la composition peuvent être combinés avec ce vin: lasagne, spaghetti, pizza. Pour un repas plus léger avec du vin, des fruits mûrs sucrés - pêches, nectarines, poires, prunes - conviennent.
Il est possible de combiner du vin sec avec des plats aux œufs, il est aussi parfois bu avec des soupes, mais les bouillons légers ne conviennent pas - ce doivent être des soupes riches et riches en matières grasses.
Plus le plat est piquant et piquant, meilleur est le vin rouge sec qui l'accompagne, il se marie donc bien avec les plats à la mexicaine ou à l'indienne. Mais ne vous laissez pas trop emporter par les plats épicés: plus il y a d'arômes et de saveurs dans le plat, plus il est difficile de ressentir le goût du vin lui-même.
Avec quoi boire du vin blanc demi-doux ?
Les vins blancs mi-doux, en revanche, se marient bien avec le poisson - aucun connaisseur de bon alcool ou gourmet ne refusera de combiner une boisson blanche légèrement fraîche avec du poisson doux sous une sauce épicée. La viande blanche tendre est idéale pour lui: volaille, veau. Ce vin peut aussi se boire avec des viandes brunes, notamment avec du gibier, mais pour des brochettes d'agneau, de porc ou de bœuf, il vaut mieux choisir du rouge. Le vin blanc mi-doux est un excellent choix pour tout plat avec une sauce à la crème sure, cette boisson complète parfaitement son goût crémeux délicat.
Bon vin blanc avec des fromages doux légers, des saucisses, des fruits de mer, du foie gras, des desserts. Il est très important de sélectionner des plats légers, peu épicés et peu épicés pour le vin blanc mi-doux, car il s'agit d'une boisson à l'arôme délicat qui est facilement éclipsé par les odeurs de diverses épices.
