Il n'y a pas tellement d'amateurs de salades de betteraves rouges, car ce légume, même en combinaison avec d'autres, donne un goût sucré au plat fini. Cependant, si vous maîtrisez un petit secret, les betteraves et les carottes cuites peuvent prendre une saveur de champignon.
Vous ne pouvez prendre qu'un seul légume comme échantillon: une grosse betterave et une grosse carotte. Râpez-les sur une râpe grossière. Vous aurez besoin d'oignons, dont vous avez besoin de plus: 2-3 têtes moyennes. Il est finement haché. Ensuite, versez de l'huile végétale dans une poêle à frire et laissez mijoter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est important de ne pas trop cuire, sinon le goût sera interrompu par les oignons trop cuits.
Ensuite, les carottes et les betteraves sont envoyées aux oignons. Ils peuvent être ajoutés un à un, mais il n'est pas interdit de les mélanger immédiatement. Vous devez faire mijoter les légumes, recouverts d'un couvercle, presque jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra 10-15 minutes à feu doux. Après cela, l'ingrédient le plus "secret" est ajouté aux légumes, ce qui changera le goût habituel des légumes. Et ceci est un concombre mariné.
Pour une quantité donnée de betteraves et de carottes, un concombre de taille moyenne suffit. Si le volume est augmenté, l'ajout salé augmente également en conséquence. Avec un concombre, les légumes doivent être mijotés pendant encore 10 minutes, après quoi de l'ail haché et des herbes sont ajoutés. Vous pouvez ajouter des légumes verts au goût, mais l'aneth est le bienvenu dans ce plat. Nous mijotons encore 5 minutes, les légumes "à la champignons" sont donc prêts.
