Le jus de citron est un produit précieux contenant divers acides, huiles essentielles et vitamines. Il est utilisé en cuisine, dans le traitement des maladies virales et infectieuses, ainsi qu'à des fins cosmétiques. Le jus de citron peut être remplacé par de l'acide citrique si nécessaire.
Instructions
Étape 1
L'acide citrique est un additif alimentaire largement utilisé comme conservateur, exhausteur de goût et contrôle de l'acidité. Le plus souvent, il est ajouté aux produits de confiserie et de boulangerie - l'acide citrique donne à la pâte de la légèreté et de la splendeur, réagissant avec le bicarbonate de soude et émettant du dioxyde de carbone, ce qui lui permet également d'être utilisé dans des boissons gazeuses.
Étape 2
Lorsque vous travaillez avec de l'acide citrique, considéré comme sans danger pour la santé, certaines règles doivent être respectées. Ainsi, une solution concentrée de cet additif alimentaire, si elle pénètre dans les yeux ou sur la peau, peut provoquer une légère brûlure et l'abus d'acide citrique affecte négativement l'état de l'émail des dents. De plus, il ne doit pas être inhalé car il irrite les voies respiratoires. Une seule prise de grandes quantités d'acide citrique peut provoquer une toux, des vomissements sanglants et une grave irritation des muqueuses de l'œsophage et de l'estomac.
Étape 3
Si le jus de citron doit être remplacé par de l'acide citrique dans la cuisine, vous devez vous concentrer sur les indicateurs de ces substances. Ainsi, dans les citrons, la concentration en acide est d'environ 5% et une cuillère à soupe de jus de citron contient 750 mg d'acide citrique. C'est-à-dire qu'il faut environ 1/6 de cuillère à café de cet additif alimentaire sec pour ajouter aux plats. Il faut également se rappeler qu'une cuillère à soupe contient 25 grammes d'acide citrique, tandis qu'une cuillère à café peut en contenir 8 grammes.
Étape 4
L'acide citrique est également utilisé dans la méthode moderne d'épilation - le shugaring, qui consiste à épiler à l'aide d'une pâte de sucre fondu avec deux cuillères à soupe de jus de citron. Cependant, les femmes ayant une peau hypersensible peuvent remplacer le jus par de l'acide citrique: une cuillère à café de jus de citron est remplacée par une cuillère à café d'acide dilué avec de l'eau. De plus, le jus de citron est souvent utilisé par les femmes en rinçage pour éclaircir les cheveux, mais comme tout le monde n'en a pas les moyens, une cuillère à soupe de complément alimentaire au citron, qui est dissous dans 2 litres d'eau tiède, aidera à obtenir un effet similaire.
