Le jambon de porc séché est une véritable attraction en Espagne. Cette délicatesse doit être traitée avec respect. Le jamon est servi exclusivement en solo, en choisissant judicieusement un accompagnement - par exemple, un melon d'un certain type. Pour que le plaisir de manger du jambon ne soit éclipsé par rien, il doit être correctement conservé. Sinon, une friandise coûteuse peut se détériorer, ce qui est inacceptable.
Il est nécessaire
- - film de polyéthylène;
- - feuille d'aluminium;
- - réfrigérateur.
Instructions
Étape 1
Le jambon se conserve longtemps, alors qu'il n'est pas trop exigeant en température. Si vous avez acheté un jambon désossé, laissez-le tranquillement à température ambiante (environ 20 degrés). Un jambon non coupé peut durer un an ou plus, la coupe devra être consommée plus rapidement - dans environ six mois.
Étape 2
Le jambon désossé est plus exigeant en termes de température. La température optimale pour lui est de 0 à 5 degrés. Un jambon dans un contenant hermétique peut se conserver environ un an. Si le couvercle sous vide est ouvert, enveloppez bien le jambon dans une pellicule plastique et essayez de le consommer dans un délai d'un mois et demi.
Étape 3
Si vous avez acheté des tranches de jambon emballées sous vide, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 6 mois. Utilisez un emballage ouvert dans les deux semaines. Le jambon qui a duré plus longtemps ne se détériorera pas, mais il aggravera considérablement son goût.
Étape 4
Ne laissez pas le jambon ouvert - il s'usera rapidement. Enveloppez hermétiquement les emballages en plastique ouverts dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium. Le jambon coupé avec os peut être conservé d'une autre manière. Lorsque vous le coupez, conservez la partie supérieure et après avoir mangé la portion suivante de la friandise, couvrez soigneusement la coupe avec. Si un tel "chapeau" n'est pas conservé, la coupe peut être bien enveloppée dans du parchemin ou un chiffon imbibé d'huile d'olive. La fraîcheur du jambon et du papier d'aluminium se conservera bien. Enroulez-le fermement autour de la partie ouverte du jambon.
Étape 5
Si vous conservez votre jambon au réfrigérateur, retirez-le et laissez-le reposer à température ambiante avant de l'utiliser. Après cela, commencez à trancher. Emballez les restes de délicatesse et rangez-les jusqu'à la prochaine fois. Si le service du jambon tranché est retardé, recouvrez le plat d'un torchon imbibé d'eau froide et bien essoré. Cela empêchera le jambon de se dessécher et de se gercer.
