Désormais, les biscuits, le pain d'épice et les gâteaux ne sont pas seulement un dessert pour nous, mais peuvent faire partie d'un cadeau, d'une agréable surprise ou d'un souvenir comestible.
Les biscuits glacés sont principalement préparés pour les vacances. À l'aide de la couleur et, peut-être, d'une sorte de dessin, vous pouvez souligner le thème d'une certaine date.
Les professionnels dans leur domaine connaissent tous les secrets et les nuances d'un revêtement en apparence très simple. En fait, la glaçure a un caractère fantaisiste.
La recette la plus simple: 100 g de sucre glace, 1 c. jus de citron, 2 c. eau chaude.
Le sucre en poudre doit être de haute qualité, bien concassé, sans impuretés. Il sera meilleur s'il est tamisé avant utilisation. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger avec un fouet ou une cuillère. La glaçure utilisée pour le revêtement ne fouette pas, sinon elle ne coulera pas. La consistance doit être de la crème sure liquide. S'il s'avère épais, ajoutez de l'eau. Si liquide, sucre en poudre.
La préparation du glaçage ordinaire prend quelques minutes. Nous le transférons dans une poche à douille, une seringue ou un sac ordinaire avec un coin coupé. Maintenant, nous appliquons rapidement et en toute confiance le glaçage sur les cookies. À propos, les cookies peuvent être achetés prêts à l'emploi, vos préférés, ou vous pouvez les cuisiner vous-même.
Pourquoi confiant ? La main ne bronchera pas, dessinant d'abord les contours du biscuit, puis versant sur le reste de la surface. Si vous obtenez de petits points-espaces, corrigez-les avec un bâton en bois. Pourquoi jeûner ? Le glaçage peut s'épaissir et ne coulera pas. Placez les biscuits glacés dans un four chaud pendant quelques minutes pour faire durcir le glaçage plus rapidement. Maintenant, nous attendons une journée entière pour qu'il sèche complètement et devienne blanc et brillant. Ce n'est qu'alors que le dessin est appliqué.
