Aujourd'hui, la province de Champagne est très célèbre, mais avant elle était plutôt pauvre et au lieu de mousseux elle ne produisait que du drap. Maintenant, ils y font un délicieux champagne. Bien sûr, à la maison, il est peu probable que vous puissiez faire du champagne français ou soviétique, mais cette recette fait aussi du bon vin mousseux.
Il est nécessaire
- - 3 litres d'eau;
- - 200 g de sucre;
- - 75 g de levure;
- - jus de citron, acide citrique, raisins secs au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez les bouteilles de champagne, n'oubliez pas les bouchons pour elles. Rincez les bouteilles, séchez-les bien.
Étape 2
Prenez une casserole en émail, versez-y trois litres d'eau ordinaire, ajoutez la quantité de sucre spécifiée. Ajouter de l'acide citrique au goût. Faire bouillir le sirop, le refroidir à 25 degrés, ajouter la levure, laisser reposer 2-3 heures à température ambiante. Pendant ce temps, le processus de fermentation commencera.
Étape 3
Après 2-3 heures, filtrer le sirop aigre-doux, bouteille.
Étape 4
Ajoutez 1 cuillère à soupe dans chaque bouteille. cuillerée de jus de citron frais et 3-4 raisins secs. Bouchez-les fermement avec des bouchons de champagne, attachez-les avec du fil pour plus de fiabilité.
Étape 5
Placez votre champagne maison au réfrigérateur, avec les bouteilles en position horizontale.
Étape 6
Après trois semaines, le champagne sera prêt à boire - pas avant.
