Parfois, le cognac cher est de mauvaise qualité. Cela est dû au fait qu'il est souvent contrefait. À son tour, un cognac bon marché peut être de haute qualité et agréable au goût. Il est juste important de pouvoir choisir le bon.
Instructions
Étape 1
Achetez du cognac dans les magasins spécialisés ou les grands supermarchés. Le vendeur du marché de l'alcool pourra vous orienter sur la qualité et le prix des boissons et choisir un cognac qui correspond à vos envies. Pour une totale confiance, vous pouvez demander un certificat de qualité pour le produit sélectionné.
Étape 2
Faites attention à la bouteille. Il doit être marqué, avec un motif en relief. Plus la bouteille est intéressante, mieux c'est. Le cognac dans un tel récipient est moins souvent forgé que dans une simple bouteille lisse. L'étiquette nominative doit être collée parfaitement uniformément sans décalage ni bulle. Le cognac avec un bouchon à vis conventionnel est peu susceptible d'être de haute qualité et de goût. Le bouchon doit être fait d'écorce ou de copeaux de liège et doit être solidement attaché au goulot de la bouteille.
Étape 3
Attention à la présence d'un ou deux timbres d'accise sur la bouteille - régional et fédéral. Ils devraient être au-dessus de l'étiquette, car ils sont appliqués en dernier. L'étiquette doit contenir des informations sur l'âge des eaux-de-vie de cognac, le temps de vieillissement du cognac en fûts de chêne et le lieu de fabrication de la boisson.
Étape 4
Estimer la composition du cognac. Il ne doit pas contenir d'alcool et d'arômes rectifiés, éthyliques, de grain ou "extra". Un bon cognac, bien que bon marché, doit toujours contenir de l'alcool de cognac. La boisson elle-même doit être transparente, d'une couleur ambrée saturée uniforme et sans sédiment trouble. N'oubliez pas que le cognac bon marché ne peut pas vieillir plus de 5 ans. Le nombre d'étoiles sur l'étiquette du cognac vous renseignera sur le temps de vieillissement. En règle générale, il est de 3 à 5 ans.
Étape 5
Retournez la bouteille de cognac et voyez comment elle se comporte. Si une goutte lourde et visqueuse est tombée du fond, le cognac a vieilli au moins 3 ans et, l'ayant choisi, vous ne serez pas déçu. Et si la boisson coule rapidement sur les bords de la bouteille, remettez ce cognac en rayon.
Étape 6
Après avoir effectué un achat, si le cognac a été acheté pour une consommation personnelle, vous pouvez à nouveau vérifier sa qualité. Ouvrez la bouteille et laissez reposer la boisson. L'arôme du cognac doit être subtil et agréable. Les notes présentes dépendent de la variété et de l'élevage. Le cognac ne doit pas sentir l'alcool bon marché et sa surface doit être d'une couleur uniforme, sans film léger. Versez une petite quantité de la boisson dans un verre à cognac et, en inclinant et en tournant légèrement, observez comment le cognac coule dans le verre. Le cognac de haute qualité coule en gouttes même volumétriques et ne reste pas sur le verre sous la forme d'un film.
