La recette de la liqueur italienne de sambuca n'est pas connue avec certitude. Les fabricants parviennent à le garder secret. Il est clair que la boisson contient de l'alcool de blé, de l'anis, du sucre. Les dégustateurs sont sûrs qu'il y a là un extrait de baies ou de fleurs de sureau.
Il est nécessaire
- Pour la première recette:
- - 700 ml de vodka;
- - 4 cuillères à soupe de sucre;
- - des gouttes d'anis ammoniacal.
- Pour la deuxième recette:
- - 700 ml d'alcool 96%;
- - 25 g de fleurs de sureau noir;
- - 100 g d'anis;
- - 400 g de sucre;
- - 550 ml d'eau.
Instructions
Étape 1
Sur cette base, les "artisans" ont découvert comment fabriquer eux-mêmes la sambuca. Il existe 2 recettes principales. La première est simple et rapide. Vous devez prendre une bouteille de vodka, y retirer le distributeur et ajouter 2 bouchons de gouttes d'anis ammoniacal. Une mesure est un plafond d'une bulle donnée.
Étape 2
Maintenant, vous devez mettre un entonnoir dans une bouteille de vodka et ajouter du sucre. Bouchez la bouteille et secouez le contenu plusieurs fois pour faire fondre les cristaux sucrés.
Étape 3
La façon d'utiliser la sambuca est très intéressante. Une fois la boisson prête, vous devez prendre un verre, y ajouter 2 grains de café et verser 50 grammes de sambuca. Le verre est maintenant soigneusement placé latéralement sur le verre.
Étape 4
Ensuite, vous devez prendre un briquet, mettre le feu au contenu et tordre le verre, couché sur le côté, en le tenant par la jambe. Ensuite, il se réchauffera uniformément. Maintenant, vous devez le mettre sur une jambe, le couvrir hermétiquement avec un verre sur le dessus pour éteindre le feu et le boire, en prenant une collation avec des grains de café.
Étape 5
La deuxième méthode est plus compliquée, mais la boisson est plus proche de l'originale. Ajouter les épices à l'alcool à friction et remuer. Maintenant, le liquide peut être versé dans une bouteille, fermée par un couvercle et conservée dans un endroit sombre pendant 5 jours.
Étape 6
Passé ce temps, un sirop sucré est préparé. Versez le sucre dans une casserole et versez 250 millilitres d'eau. Mettez les plats sur un petit feu, portez à ébullition en remuant de temps en temps. Il est nécessaire d'éliminer la mousse résultante de la surface du sirop. Quand il cesse de se démarquer, le sirop de sucre est prêt. Il doit être retiré du feu et refroidi.
Étape 7
Versez 300 ml d'eau dans l'alcool aromatisé, ajoutez le sirop de sucre, remuez et versez le tout dans un distillateur. Les 50 premiers millilitres de sambuca qui en ont émergé sont versés et les 700 restants sont versés dans 1 à 2 bouteilles et retirés pendant une semaine dans un endroit sombre. Après cela, vous pourrez déguster de la sambuca maison.
