Le rhum Strokh est populaire dans le monde, mais en Russie, seuls les connaisseurs et les voyageurs le savent. Le nom correct de cette boisson est "shtro", c'est un rhum très fort aromatisé aux épices et aux herbes.
On pense que le rhum Strokh a commencé à être produit en 1832 par l'autrichien Sebastian Stroh. Sur le territoire de l'Autriche-Hongrie, où vivait M. Stro, il n'y avait aucune possibilité d'acheter des ingrédients épicés extraits des colonies d'outre-mer au climat tropical. L'Autriche n'avait pas de colonies, alors Stroh a commencé à expérimenter avec diverses épices et colorants alimentaires disponibles, qu'il a dissous dans une base d'alcool, essayant ainsi d'obtenir la saveur de la canne à sucre tropicale. Cette expérience fut un succès, et M. Stroh devint le seul producteur de rhum autrichien. Par la suite, les déchets de canne à sucre disponibles ont été utilisés pour fabriquer la boisson.
Technologie de fabrication
La technologie même de fabrication du rhum est assez simple, le moût est fabriqué à partir de canne douce et conservé en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Bien sûr, les fabricants ont des secrets inaccessibles à un large éventail de personnes, mais c'est pourquoi ce sont des secrets qui sont gardés strictement confidentiels. Ce rhum autrichien est si fort que peu décident de le boire sous sa forme pure.
Au cours des cent quatre-vingts années d'existence de la production, le rhum Stro a commencé à être produit en trois types avec des teneurs en alcool différentes. Il peut s'agir de boissons à 80, 60 et 40 degrés d'alcool. Habituellement, cette boisson est utilisée pour faire des cocktails. Dans la vie de tous les jours, le rhum Stroh est utilisé en confiserie; le rhum est ajouté à la pâte à pâtisserie et aux garnitures. Il fait également partie de boissons chaudes telles que le grog et le punch.
Recettes classiques
Les touristes visitant l'Autriche sont sûrs d'acheter un souvenir sous la forme d'une bouteille de rhum autrichien, qui est produit sous la marque Hunter Tea et qui est vraiment ajouté au thé noir fort. Le cocktail au rhum autrichien le plus courant se compose de trois parts de rhum, deux parts de schnaps et une part de vin rouge.
Le tout est fouetté au shaker, versé dans des verres et bu instantanément, car ce cocktail est très fort et n'implique pas de le savourer.
Le cocktail B-52, dans lequel, cependant, le rhum autrichien est rarement trouvé, est populaire auprès des visiteurs des boîtes de nuit. Le cocktail classique contient trois liqueurs: café, prune, orange.
La méthode de préparation est la suivante: la liqueur de café est versée au fond d'une pile spéciale, pas plus de 20 ml de rhum sont versés dans un tube, une partie égale de liqueur de prune est versée sur le dessus, puis de liqueur d'orange. Ces liqueurs ont des couleurs contrastées et un tel cocktail est très attrayant. Le cocktail est particulièrement apprécié lorsqu'il est incendié. En fait, il tire son nom du bombardier stratégique américain B-52, qui larguait des bombes. L'effet du cocktail est similaire.
