La levure de bière est répandue dans une grande variété de domaines. Outre le fait qu'elles soient utilisées dans l'industrie alimentaire - à la fois brassicole et boulangère, la levure de bière est un produit extrêmement précieux du point de vue diététique et médical.
Il est nécessaire
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- 1 tasse de farine
- 1 tasse d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre
- 1 verre de bière
Instructions
Étape 1
La levure de bière est un produit très précieux. La teneur élevée en fer organique, acides aminés, protéines et micro-éléments de la levure de bière détermine l'utilisation répandue de cette substance dans les aliments diététiques. C'est un remède efficace pour combler les carences en vitamines dans le corps. La levure de bière est une source de vitamines B, contient du calcium, du magnésium, du zinc, du fer, de la vitamine D. Tous ces éléments ont un effet positif sur les intestins, augmentent l'immunité, réduisent le cholestérol, améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Déjà à cause de cela, vous pouvez faire de la levure de bière à la maison, mais avec leur aide, vous pouvez préparer de délicieuses tartes et petits pains, un régal pour les amis et la famille. Et si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la bière vous-même.
Étape 2
Prenez un pot ou un bol en émail, versez-y un verre d'eau bouillie tiède. L'eau ne doit pas être chaude, mais la température ambiante ne sera pas suffisante non plus, amenez-la à un état de chaleur confortable. Ajouter un verre de farine de blé à l'eau. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet ou même un mixeur. Placez maintenant le pot dans un endroit chaud. Fermez-le avec un couvercle. Ainsi, les hôtesses défendent la pâte pour la pâte levée. Vous ne pouvez pas chauffer la casserole sur la cuisinière - la chaleur doit être uniforme, mais pas forte. Peut-être qu'un endroit classique près d'un radiateur de chauffage central fera l'affaire. Mais assurez-vous qu'il n'y a pas d'air froid venant de la fenêtre. La casserole avec la farine et l'eau doit reposer pendant 5-6 heures.
Étape 3
Après ce temps, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé et un verre de bière dans la casserole avec la solution de farine. Mieux s'il s'agit de bière vivante non pasteurisée. Remuez bien le mélange et remettez-le sur le feu.
Étape 4
Lorsque la levure de bière est prête, versez-la dans un récipient en verre. Conservez la levure de bière maison au réfrigérateur.
