Les bienfaits des produits laitiers fermentés sont indéniables. Les usines laitières produisent beaucoup de toutes sortes de caillés, yaourts, kéfirs, yaourts, qui sont très demandés. Mais beaucoup de gens ne réalisent même pas que le simple lactosérum obtenu au cours de leur préparation est beaucoup plus sain et surpasse certains de ces produits en termes de composition en vitamines.
Propriétés utiles du lactosérum
Le lactosérum contient beaucoup de protéines de lait et de lécithine. Il comprend environ 200 noms de vitamines C, A, E, B, PP, nutriments, substances biologiquement actives nécessaires à une personne. Et, bien sûr, les oligo-éléments nécessaires, notamment le calcium, le magnésium, le potassium, le zinc, le phosphore.
Les propriétés bénéfiques du lactosérum ne dépendent pas de l'endroit où il est préparé - dans une laiterie ou à la maison. Le produit le plus utile est le lactosérum de lait frais, directement de chèvre ou de vache, mais lorsqu'il n'est pas disponible, le lait pasteurisé ordinaire est parfait.
Comment faire du lactosérum à la maison
Prenez du lait frais, versez-le dans une casserole ou un grand bol, mettez-le dans un endroit chaud pendant une journée pour qu'il aigre et devienne du lait aigre. Ensuite, mettez une casserole avec du liquide sur feu doux et portez à ébullition.
Ne laissez pas bouillir le lait caillé, sinon le caillé ne fonctionnera pas.
Retirez la casserole du feu dès que des flocons de caillé apparaissent à la surface. Refroidissez complètement le liquide. Prenez une étamine pliée en quatre couches et filtrez la masse refroidie. L'étamine restera dans la gaze et le lactosérum s'écoulera dans le récipient préparé.
Il existe une autre façon de préparer le lactosérum rapidement. Prenez un citron, pressez-en le jus. Mettez un litre de lait à bouillir. Dès qu'elle commence à bouillir, versez-y le jus de citron, mélangez le tout très rapidement et retirez immédiatement du feu. Tout comme dans la première méthode, séparez le caillé du liquide.
Le lactosérum ainsi préparé contient un apport supplémentaire de vitamine C.
Propriétés cosmétiques du lactosérum
Les cosmétologues utilisent depuis longtemps le sérum pour la préparation de diverses crèmes, shampooings, baumes, masques capillaires. En cosmétologie populaire, les recettes à base de sérum sont également utilisées très activement et le résultat ne tarde pas à venir.
Pour nourrir la peau du visage et du cou, essuyez-la quotidiennement avec un coton imbibé de sérum chaud. Pour éclaircir la peau tachée de rousseur, mélangez du fromage cottage gras (10-15%) et du sérum dans un rapport de 1 à 1. Vous devez faire une telle compresse tous les deux jours 10 fois. L'utilisation régulière d'un tel blanchiment vous permet d'obtenir de bons résultats.
Il est utile d'utiliser du sérum de lait pour les cheveux - ils deviennent soyeux, leur volume augmente. Pour les maladies du cuir chevelu telles que la séborrhée, l'affaiblissement du système racinaire, le traitement au lactosérum apporte de bons résultats. Faites un masque: prenez du lactosérum frais, ajoutez-y une décoction de racine de bardane et d'oignons râpés. Rincez vos cheveux avec cette composition, mettez un bonnet chaud sur votre tête et laissez-le pendant 30 minutes pour se réchauffer.
