Le biscotti est un biscuit croustillant italien traditionnel avec beaucoup d'amandes, servi avec du café et même du vin doux. Vous pouvez également ajouter une variété de friandises à la pâte à biscuits, comme des morceaux de chocolat, d'autres noix, des épices, des fruits secs et même des légumes.
Il est nécessaire
- - 3 1/4 tasses de farine
- - 1 cuillère à soupe de levure chimique
- - 1/3 cuillère à café de sel
- - 1 1/2 tasse de sucre
- - 10 cuillères à soupe de beurre fondu
- - 3 gros oeufs
- - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- - 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
- - 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- - 1 tasse d'amandes hachées grillées
- - 1 blanc d'oeuf
Instructions
Étape 1
Pour faire la pâte, prenez un grand bol et tamisez la farine dedans, ajoutez la levure chimique et le sel.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger le sucre granulé, le beurre fondu, 3 œufs, l'extrait de vanille, la liqueur d'orange et le zeste d'orange. Ajoutez ensuite le mélange de farine et remuez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite les amandes.
Étape 3
Divisez la pâte obtenue en deux. Saupoudrez vos mains de farine et façonnez chaque moitié de pâte en une plaque de 35 cm de long et 6 cm de large. Transférez-les dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin.
Étape 4
Battez ensuite le blanc d'œuf dans un petit bol jusqu'à consistance mousseuse et badigeonnez doucement le dessus et les côtés de chaque couche avec un pinceau.
Étape 5
Cuire au four à 170 degrés jusqu'à coloration dorée pendant 30 minutes. Laisser refroidir après cuisson.
Étape 6
Ensuite, à l'aide d'un couteau dentelé, coupez-les en diagonale en tranches d'environ 1,2 cm de large et disposez-les sur un plat allant au four. Enfournez à nouveau pendant 12 minutes. Retourner et cuire encore 8 minutes.
Étape 7
Les biscuits biscotti classiques au délicat goût italien sont prêts ! Après la cuisson, laissez refroidir et servez. Bon appétit!
