La viande en gelée est un plat très apprécié servi avec diverses sauces ou sans elles pour un festin festif, et en semaine. Traditionnellement, divers types de viande sont utilisés pour sa préparation, mais il existe également des recettes originales pour cuisiner de la viande en gelée, par exemple la pomme de terre.
Il est nécessaire
- - 10 tubercules de pomme de terre;
- - 6 grosses gousses d'ail;
- - 2 gros oignons;
- - 1 bouquet de persil;
- - 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate;
- - sel, poivre noir - au goût.
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre sont soigneusement épluchées, lavées et bouillies dans de l'eau salée. Une fois les pommes de terre cuites, les passer au tamis grossier.
Étape 2
Épluchez l'oignon, lavez-le sous l'eau courante, puis hachez-le et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Mélanger les oignons frits avec les pommes de terre râpées, ajouter les épices et mélanger. Une décoction de pommes de terre est ajoutée lentement au mélange obtenu et le mélange est amené à la consistance de la crème sure.
Étape 4
Ils lavent les verts et les hachent grossièrement avec un couteau. L'ail est épluché, lavé à l'eau et broyé. Mélangez-le avec du sel, de la pâte de tomate et ajoutez de l'eau bouillie.
Étape 5
Répartissez la masse de pommes de terre obtenue sur des assiettes préparées, nivelez la surface avec une cuillère et mettez au réfrigérateur pendant trois heures.
Étape 6
Avant de servir, la viande en gelée de pommes de terre est coupée en portions et recouverte de vinaigrette à l'ail. Mettez les verts hachés sur le dessus.
