L'uzi est un plat arabe. C'est une combinaison de riz et d'agneau, enveloppé dans une pâte filo. Il s'avère très inhabituel, savoureux, satisfaisant. Tout le monde aimera.
Il est nécessaire
- - 2 tasses de riz
- - 1 verre de petits pois
- - 150g d'agneau
- - 150 g d'agneau haché
- - 200 g de champignons
- - 1/2 c. œillet
- - sel au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites tremper le riz dans de l'eau chaude et légèrement salée pendant environ 1 à 1,5 heure.
Étape 2
Hacher finement la viande et les champignons. Faire revenir la viande dans l'huile végétale, ajouter les champignons et les clous de girofle. Cuire 3 à 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les pois verts, le riz lavé et le sel au goût. Remplissez le tout d'eau pour que la masse soit recouverte. Porter à ébullition, bien mélanger, couvrir et mettre à feu doux pendant environ 45-50 minutes, ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson. Retirer du feu, mélanger doucement et bien et laisser refroidir.
Étape 4
Couper les pistaches en deux et les faire frire dans de l'huile végétale.
Étape 5
Mettez la viande hachée dans la poêle où les pistaches ont été frites, assaisonnez avec 1/4 c. clous de girofle et sel au goût. Faites frire et mélangez bien la viande hachée avec les pistaches.
Étape 6
Coupez la pâte filo en carrés et placez-la dans un bol. Mettez 1 cuillère à soupe au fond. viande hachée aux pistaches, puis riz et enveloppez le tout dans une enveloppe.
Étape 7
Retourner et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
Étape 8
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 15-20 minutes. Servir avec du yaourt et une salade de légumes.
